Din aceleasi categorii:
Rulada din piept de pui
(Diferenta dintre versiuni)
| (3 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| + | ==Descriere== | ||
| - | + | Frageda, aspectuoasa si gustoasa.Pieptul de pui devine un deliciu. | |
| - | + | ||
| + | == Ingrediente == | ||
| - | [[ | + | Ingredientele sunt pentru 2 portii |
| + | |||
| + | *2 buc piept de pui, fara os si fara piele | ||
| + | *1 morcov fiert | ||
| + | *1 ardei gras /kapia rosu | ||
| + | *1 castravete murat | ||
| + | *150 g branza de capra mai uscata(nu se foloseste cascaval deoarece se topeste, se scurge din rulada si apoi se arde la prajit) | ||
| + | *2 linguri ulei | ||
| + | *4-5 catei usturoi | ||
| + | *zeama de la jumatate de lamaie | ||
| + | *sare | ||
| + | *piper | ||
| + | *10 linguri ulei | ||
| + | |||
| + | == Preparare == | ||
| + | |||
| + | *se piseaza fin usturoiul | ||
| + | *se amesteca usturoiul pisat cu sare, piper, zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei | ||
| + | *legumele se taie bastonase (morcovul, ardeiul, castravetele) | ||
| + | *se taie foite subtiri branza uscata, folosind cutitul special pentru curatat legume | ||
| + | *se taie fiecare piept in 2 bucati | ||
| + | *se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund | ||
| + | *se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept | ||
| + | *se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon | ||
| + | *se bate usor, fiecare bucata de carne, cu ciocanul de snitele, intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea! | ||
| + | *se indeparteaza folia de deasupra | ||
| + | *se unge fiecare bucata de carne, cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare) | ||
| + | *pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza | ||
| + | *catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza, se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume | ||
| + | *se ruleaza strans ruladele, catre capatul mai lat | ||
| + | *daca este nevoie, se prind capetele cu scobitori inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire) | ||
| + | *ruladele se rumenesc usor, pe toate partile, in putin ulei incins | ||
| + | *se scot din tigaie | ||
| + | *se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei | ||
| + | *se presara cu branza de capra rasa sau cu cascaval ras fin | ||
| + | *se dau la cuptor cateva minute, timp in care se coc si se gratineaza ruladele | ||
| + | *se servesc reci sau calde, ca aperitiv sau ca fel principal, cu garnitura de cartofi natur de ex. | ||
| + | |||
| + | In umplutura se pot pune si cateva felii de ciuperci calite | ||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Aperitive]] | ||
Versiunea curenta din 16 septembrie 2010 12:24
Descriere
Frageda, aspectuoasa si gustoasa.Pieptul de pui devine un deliciu.
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 2 portii
- 2 buc piept de pui, fara os si fara piele
- 1 morcov fiert
- 1 ardei gras /kapia rosu
- 1 castravete murat
- 150 g branza de capra mai uscata(nu se foloseste cascaval deoarece se topeste, se scurge din rulada si apoi se arde la prajit)
- 2 linguri ulei
- 4-5 catei usturoi
- zeama de la jumatate de lamaie
- sare
- piper
- 10 linguri ulei
Preparare
- se piseaza fin usturoiul
- se amesteca usturoiul pisat cu sare, piper, zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei
- legumele se taie bastonase (morcovul, ardeiul, castravetele)
- se taie foite subtiri branza uscata, folosind cutitul special pentru curatat legume
- se taie fiecare piept in 2 bucati
- se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund
- se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept
- se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon
- se bate usor, fiecare bucata de carne, cu ciocanul de snitele, intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea!
- se indeparteaza folia de deasupra
- se unge fiecare bucata de carne, cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare)
- pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza
- catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza, se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume
- se ruleaza strans ruladele, catre capatul mai lat
- daca este nevoie, se prind capetele cu scobitori inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire)
- ruladele se rumenesc usor, pe toate partile, in putin ulei incins
- se scot din tigaie
- se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei
- se presara cu branza de capra rasa sau cu cascaval ras fin
- se dau la cuptor cateva minute, timp in care se coc si se gratineaza ruladele
- se servesc reci sau calde, ca aperitiv sau ca fel principal, cu garnitura de cartofi natur de ex.
In umplutura se pot pune si cateva felii de ciuperci calite
