Din aceleasi categorii:
Pasta de carne afumata pentru tartine
Descriere
Fina, gustoasa si rafinata in acelasi timp.Se prepara mai ales in perioada de dupa sarbatorile de iarna, valorificand diversele bucatele de afumatura ramase neconsumate.
Ingrediente
Cantitatile se stabilesc in functie de numarul tartinelor pe care doriti sa le preparati.
- 500 g carne afumata
- 2-3 cartofi potriviti fierti in coaja
- 250 ml-350 ml smantana proaspata
- sare
- piper
- patrunjel verde, gogosari si castraveti murati pentru decor
Preparare
- se toaca fin carnea afumata(se considera ca procesul de preparare a afumaturilor a presupus si fierberea carnurilor.In caz contrar, intai se fierbe bine carnea afumata si apoi se toaca)
- se curata de coaja cartofii fierti
- se face o pasta fina din cartofi zdrobiti cu pasatorul-ca pentru pireu
- se amesteca:afumatura tocata, cartofii zdrobiti si smantana
- se omogenizeaza bine si se regleaza consistenta preparatului din cantitatea de smantana folosita
- se asezoneaza cu piper si sare daca mai este nevoie
- se ung feliile de paine cu pasta de afumatura si se decoreaza cu: verdeata, felii de gogosari si castraveti murati
Nota
- pentru a obtine un preparat gustos se va folosi afumatura de casa
- reteta este o adaptare dupa o "reteta de acasa" se la TV ACASA
