Placinta aperitiv cu branza sarata Irina

Salt la: navigare, cautare

Descriere

Frageda si gustoasa,este un adevarat rasfat alaturi de o bere rece Ieftina si foarte usor de preparat si de mancat, consta din 2 foi fragede,intre care se afla o umplutura de branza

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm

Foile

  • 250 g margarina Unirea
  • 4 linguri ulei
  • 1 ou intreg
  • 1 ceasca de apa calduta
  • 0.25 lingurita sare(doar daca branza nu este sarata)
  • faina cat cuprinde

Umplutura

  • 0.8 kg telemea de vaca putin sarata
  • 5-6 oua intregi
  • putina scortisoara macinata

Nu contine zahar!

  • 3-4 linguri de gris pentru presarat in tava, peste prima foaie

Preparare

Foile

  • Se raceste margarina la congelator timp de cateva ore
  • margarina racita, se rade pe razatoarea mare si se amesteca cu 1 cana de faina
  • se amesteca oul batut usor, cu ceasca de apa si margarina rasa
  • se adauga faina si se framanta.Se adauga atata faina cat este necesara pentru a obtine un aluat elastic, mai degraba moale, dar care nu se lipeste de mana in timpul framantarii
  • se inveleste aluatul in folie de plastic si se lasa la frigider sa se odihneasca 1-2 ore
  • se imparte aluatul in doua parti inegale, din care se vor intinde o foaie mai groasa care va fi baza placintei si o foaie mai subtire care va acoperi umplutura
  • foile se intind cu sucitorul, pe masa presarata cu faina
  • foile fiind fragede, se vor coace in tava unsa cu margarina si netapetata cu faina

Umplutura

  • se verifica daca telemeaua este sarata.Acest lucru se verifica cu cateva ore inainte de pregatirea placintei, pentru a avea suficient timp sa desarati branza.Cel mai bine se desareaza in lapte, dar merge si in apa
  • daca branza a fost pusa la desarat, se va scurge bine de apa inainte de a fi rasa cu razatoarea
  • se rade branza cu razatoarea mare si se amesteca cu ouale si scortisoara

Montarea placintei

  • se unge cu margarina tava de copt
  • se aseaza in tava prima foaie de placinta
  • se presara peste foaia de placinta grisul cernut cu o sita-poate fi si sita de strecurat ceaiul
  • se intinde umplutura si se niveleaza frumos
  • se aseaza deasupra cea de adoua foaie si se inteapa cu o furculita -pentru ca placinta sa creasca uniform
  • se coace in cuptorul preincalzit, la 160 grade, timp de circa 35-40 minute, pana cand placinta se rumeneste frumos
  • se serveste calda sau rece alaturi de o bere rece
  • se poate prepara cu cateva zile inainte de a fi consumata.Se pastreaza la congelator, urmand a fi decongelata si coapta ulterior

Reteta este a doamnei Bajan Elena

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale