Din aceleasi categorii:
Pui umplut cu ficat
Ingrediente
- 1 pui de 1,5 kg
- 150 g ficatei de pui sau de vitel
- 1 felie de paine alba inmuiata in lapte sau apa
- 1 ou
- 1 ceapa mica
- 2 linguri unt
- 1/2 ceasca supa de pui(poate fi facute si din concentrat)
- sare
- piper
- patrunjel verde tocat
- 5-6 linguri ulei
- 2-3 catei de usturoi
Preparare
- se calesc usor ficateii in 2-3 linguri de ulei
- se taie ceapa marunt,se piseaza usturoiul si se adauga peste ficatei.Se calesc impreuna 2-3 minute
- ficateii raciti se dau prin masina de tocat
- se face umplutura din: ficatei,felia de paine inmuiata si bine stoarsa,ou,verdeata ,sare si piper.Compozitia trebuie sa fie de consistenta potrivita-nu moale
- puiul se spala si se sterge de apa
- se unge bine cu unt atat interior cat si exterior
- se presara cu sare si piper interior si exterior
- se umple puiul cu compozitia de ficatei si se prinde cu scobitori orificiul prin care s-a facut umplerea
- se aseaza puiul intr-o cratita cu pereti inalti si cu marimea apropiata de a puiului
- se pot pune cateva ciuperci pe fundul cratitei si deasupra se aseaza puiul
- se toarna supa si se acopera cu folie de aluminiu
- se da cratita la cuptor si se coace la foc potrivit cam 60-70 de minute
- se scoate folia si se mai da vasul la cuptor pentru circa 30 minute, timp in care puiul se rumeneste frumos
- se serveste cald cu garnitura de orez sau de cartofi si cu salata asortata
