Rulada din piept de pui

Salt la: navigare, cautare


Descriere

Frageda, aspectuoasa si gustoasa.Pieptul de pui devine un deliciu.

Ingrediente

Ingredientele sunt pentru 2 portii

  • 2 buc piept de pui, fara os si fara piele
  • 1 morcov fiert
  • 1 ardei gras /kapia rosu
  • 1 castravete murat
  • 150 g branza de capra mai uscata(nu se foloseste cascaval deoarece se topeste, se scurge din rulada si apoi se arde la prajit)
  • 2 linguri ulei
  • 4-5 catei usturoi
  • zeama de la jumatate de lamaie
  • sare
  • piper
  • 10 linguri ulei

Preparare

  • se piseaza fin usturoiul
  • se amesteca usturoiul pisat cu sare, piper, zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei
  • legumele se taie bastonase (morcovul, ardeiul, castravetele)
  • se taie foite subtiri branza uscata, folosind cutitul special pentru curatat legume
  • se taie fiecare piept in 2 bucati
  • se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund
  • se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept
  • se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon
  • se bate usor, fiecare bucata de carne, cu ciocanul de snitele, intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea!
  • se indeparteaza folia de deasupra
  • se unge fiecare bucata de carne, cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare)
  • pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza
  • catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza, se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume
  • se ruleaza strans ruladele, catre capatul mai lat
  • daca este nevoie, se prind capetele cu scobitori inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire)
  • ruladele se rumenesc usor, pe toate partile, in putin ulei incins
  • se scot din tigaie
  • se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei
  • se presara cu branza de capra rasa sau cu cascaval ras fin
  • se dau la cuptor cateva minute, timp in care se coc si se gratineaza ruladele
  • se servesc reci sau calde, ca aperitiv sau ca fel principal, cu garnitura de cartofi natur de ex.

In umplutura se pot pune si cateva felii de ciuperci calite



[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale