Din aceleasi categorii:
Rulada din piept de pui
Descriere
Frageda, aspectuoasa si gustoasa.Pieptul de pui devine un deliciu.
Ingrediente
Ingredientele sunt pentru 2 portii
- 2 buc piept de pui, fara os si fara piele
- 1 morcov fiert
- 1 ardei gras /kapia rosu
- 1 castravete murat
- 150 g branza de capra mai uscata(nu se foloseste cascaval deoarece se topeste, se scurge din rulada si apoi se arde la prajit)
- 2 linguri ulei
- 4-5 catei usturoi
- zeama de la jumatate de lamaie
- sare
- piper
- 10 linguri ulei
Preparare
- se piseaza fin usturoiul
- se amesteca usturoiul pisat cu sare, piper, zeama de lamaie si cele 2 linguri de ulei
- legumele se taie bastonase (morcovul, ardeiul, castravetele)
- se taie foite subtiri branza uscata, folosind cutitul special pentru curatat legume
- se taie fiecare piept in 2 bucati
- se aseaza 2-3 randuri de folie de nailon pe un fund
- se aseaza pe fund cele 4 bucati de piept
- se acopera carnea cu 2-3 randuri de folie de nailon
- se bate usor, fiecare bucata de carne, cu ciocanul de snitele, intinzandu-le cat mai mult .Mare grija sa nu rupeti carnea!
- se indeparteaza folia de deasupra
- se unge fiecare bucata de carne, cu amestecul de usturoi si lamaie(pieptul de pui este fad si are nevoie de un plus de savoare)
- pe fiecare bucate de carne se aseaza cate un rand de foite de branza
- catre mijlocul bucatilor de carne si peste branza, se aseaza cate un rand de bastonase din fiecare dintre legume
- se ruleaza strans ruladele, catre capatul mai lat
- daca este nevoie, se prind capetele cu scobitori inmuiate in ulei( ca sa alunece usor cand sunt scoase din carne-inainte de servire)
- ruladele se rumenesc usor, pe toate partile, in putin ulei incins
- se scot din tigaie
- se aseaza intr-o tava unsa cu putin ulei
- se presara cu branza de capra rasa sau cu cascaval ras fin
- se dau la cuptor cateva minute, timp in care se coc si se gratineaza ruladele
- se servesc reci sau calde, ca aperitiv sau ca fel principal, cu garnitura de cartofi natur de ex.
In umplutura se pot pune si cateva felii de ciuperci calite