Din aceleasi categorii:
Bors de peste 1
Revizia pentru 17 mai 2010 08:15; Admin (Discutie | contributii)
Cuprins |
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o oala de circa 4-5 litri.
- 2-3 tacamuri de peste cu cap cu tot
- 1.5 kg fileu de crap
- sau amestec de diverse specii de peste
- 1 ceapa
- 1 morcov mare
- 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
- 1 telina mica
- 1 ardei gras
- 1 ceasca orez spalat
- 1 litru de bors
- 500 ml suc de rosii sau 1 borcan de rosii in suc de rosii de 400 ml
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura leustean verde
Preparare
- se pune la fiert o oala cu 3 litri de apa rece
- se spala si se taie legumele cubulete mici
- se adauga sare si piper
- cand legumele sunt pe jumatate fierte, se adauga tacamurile de peste
- se fierb impreuna pana cand tacamurile sunt bine fierte
- dureaza cam 15-20 minute
- se scot tacamurile de peste pe un platou si se pot servi ca rasol cu mujdei si mamaliga
- se taie fileurile de peste in bucati potrivite si se adauga in oala
- se adauga sucul de rosii si orezul
- se potriveste gustul cu sare si piper
- spre final, cand toate sunt fierte, se adauga:
- borsul fiert si spumat
- patrunjelul
- leusteanul taiat fin
- dupa adaugarea acestora, se mai fierbe 5 minute
Servire
Se serveste fierbinte, cu ardei iute.
