Bors de pui

Descriere

Acrisor si aromat, este gustos si "frumos". Este un bors bogat ca si gust si consistenta.Este minunat atunci cand este preparat dintr-o gaina crescuta la curte.Ca la bunica in vacante.

Ingrediente

• 1 pui mare /1 gaina (fara piept)
• 2 morcovi mari
• 1 ceapa potrivita
• 1 telina mica
• 1 radacina de patrunjel sau 1 pastarnac
• 1 l bors
• 1 lingurita sare
• piper
• 1 legatura stevie
• 2 legaturi patrunjel verde
• 1 legatura leustean verde
• 100 g fidea, taitei de casa sau paste in general
• 1 ardei gras
• 3-4 rosii sau 1 conserva mica de rosii in suc de rosii

Preparare

• se portioneaza puiul
• se pune la fiert carnea in 3 l apa cu sare( mai putin pieptul, care se poate prepara altfel-in unt, snitele etc)
• se aduna bine spuma
• se taie marunt radacinoasele, ardeiul si ceapa
• se adauga zarzavaturile taiate(daca este vorba de pui de cumparat.Daca este un pui sau o gaina de curte, se adauga legumele atunci cand carnea este aproape fiarta)
• se fierbe si se spumeaza borsul
• se taie si se adauga stevia si 1 legatura patrunjel verde
• se toarna borsul si dupa circa 10 min de fiert se adauga rosiile taiate cuburi sau conserva
• se adauga fideaua si se fierbe respectand indicatiile de pe pachet
• daca se folosesc taitei de casa, acestia se prepara ca in reteta de taitei de casa
• se potriveste gustul cu sare si piper
• se adauga leusteanul si patrunjelul taiate fin si se opreste focul

Servire

Se serveste fierbinte, cu ardei iute.

[1]