Salata de icre

Salata de icre

Descriere

Este un preparat gustos si foarte satios Se prepara doar in 15 minute

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5-6 persoane

• 100 g icre sarate de stiuca,crap sau caras
• 150-200 ml ulei
• 1 lamaie
• 2-3 linguri apa minerala
• 1 ceapa mica
• 2-3 fire de ceapa verde pentru decor
• masline pentru decor
• 1 felie de franzela alba sau 2-3 linguri de gris fiert si racit-daca este cazul

Preparare

• se verifica cat de sarate sunt icrele
• daca sunt prea sarate,se fierbe si se raceste grisul sau se inmoaie in lapte sau apa felia de paine fara coaja
• se curata icrele de pielite cu ajutorul unei furculite
• cu o lingura de lemn,se freaca icrele cu uleiul adaugat in fir subtire,ca la maioneza-se amesteca doar intr-un singur sens
• cand icrele sunt bine legate, se adauga grisul sau felia de paine bine stoarsa si maruntita(doar daca icrele sunt prea sarate)si se continua baterea icrelor cu uleiul ramas
• spre sfarsit,se adauga putina apa minerala sau sifon,pentru a albi si a face icrele mai pufoase
• se asezoneaza cu zeama de lamaie
• se servesc cu ceapa taiata fin care se poate servi pe o farfurie alaturata
• se decoreaza cu masline si ceapa verde
• se servesc cu paine prajita sau cu paine foarte proaspata

Autor

[1]