Din aceleasi categorii:
Paste cu sunca si pui
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 18: | Linia 18: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se spala si se portioneaza | + | *se spala si se portioneaza pieptul de pui in cubulete mici |
*se taie sunca presata in feliute mici si subtiri | *se taie sunca presata in feliute mici si subtiri | ||
*intr-o tigaie se incinge bine uleiul si se rumeneste usor carnea de pui | *intr-o tigaie se incinge bine uleiul si se rumeneste usor carnea de pui | ||
*se scoate carnea si in uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu foaia de dafin | *se scoate carnea si in uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu foaia de dafin | ||
| - | *se adauga vinul si se fierbe pana cand sosul scade la jumatate dupa care se opreste focul | + | *se adauga vinul si se fierbe pana cand sosul scade la jumatate,dupa care se opreste focul |
*se fierb pastele dupa indicatiile producatorului,se scurg bine si se clatesc rapid sub jet de apa rece, pentru a indeparta amidonul care ar face pastele lipicioase | *se fierb pastele dupa indicatiile producatorului,se scurg bine si se clatesc rapid sub jet de apa rece, pentru a indeparta amidonul care ar face pastele lipicioase | ||
*se curata si se piseaza fin usturoiul | *se curata si se piseaza fin usturoiul | ||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
*se amesteca sosul de ceapa cu: usturoiul,cascavalul,smantana,carnea de pui calita si sunca presata | *se amesteca sosul de ceapa cu: usturoiul,cascavalul,smantana,carnea de pui calita si sunca presata | ||
*se omogenizeaza bine si se asezoneaza cu sare si piper | *se omogenizeaza bine si se asezoneaza cu sare si piper | ||
| - | *se obtine un sos gros si consistent care se toarna fierbinte peste paste | + | *se obtine un sos gros si consistent care se toarna fierbinte peste paste .Se mai tine preparatul 5 minute pe foc si se serveste. |
*se decoreaza cu verdeata taiata marunt | *se decoreaza cu verdeata taiata marunt | ||
*se serveste cu salata de sezon | *se serveste cu salata de sezon | ||
| - | + | ||
== AUTOR == | == AUTOR == | ||
Versiunea de la data 29 aprilie 2010 10:01
Ingrediente
- 500 g piept de pui
- 150 g sunca presata de pui
- 2 cepe
- 40 ml ulei
- 1 foaie de dafin
- 1 pahar de vin alb sec
- 500 g paste
- 100 g cascaval
- 1-2 catei de usturoi
- 200 ml smantana grasa pentru frisca
- piper alb
- sare
Preparare
- se spala si se portioneaza pieptul de pui in cubulete mici
- se taie sunca presata in feliute mici si subtiri
- intr-o tigaie se incinge bine uleiul si se rumeneste usor carnea de pui
- se scoate carnea si in uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu foaia de dafin
- se adauga vinul si se fierbe pana cand sosul scade la jumatate,dupa care se opreste focul
- se fierb pastele dupa indicatiile producatorului,se scurg bine si se clatesc rapid sub jet de apa rece, pentru a indeparta amidonul care ar face pastele lipicioase
- se curata si se piseaza fin usturoiul
- se rade cascavalul
- se amesteca sosul de ceapa cu: usturoiul,cascavalul,smantana,carnea de pui calita si sunca presata
- se omogenizeaza bine si se asezoneaza cu sare si piper
- se obtine un sos gros si consistent care se toarna fierbinte peste paste .Se mai tine preparatul 5 minute pe foc si se serveste.
- se decoreaza cu verdeata taiata marunt
- se serveste cu salata de sezon
