Pastrama de oaie

Salt la: navigare, cautare
Pastrama de oaie
Pofta buna la pastrama
Pastrama de oaie
Pastrama de oaie
Pastrama de oaie
Pastrama de oaie

Descriere

Face deliciul toamnelor. Mirosul ei irezistibil, da adunarea la masa.Se "stropeste "din belsug cu must care inteapa la limba sau cu vin nou.

Ingrediente

  • 1 pulpa de oaie dezosata(pulpa din spate)
  • 2-3 frunze dafin
  • 10-15 boabe de piper
  • 1 pahar vin rosu
  • zeama de la o lamaie mare-are rol de fragezire a carnii
  • 1-2 crengute de cimbru
  • 1 capatana de usturoi
  • 1 lingura de sare
  • 1 varf de lingurita de pasta de ardei iute

Preparare

  • se spala si se portioneaza carnea
  • se curata usturoiul si se piseaza cu sarea
  • se pune carnea intr-un vas si se adauga toate condimentele
  • se" maseaza "carnea cu condimentele, se acopera vasul cu un capac si se da la frigider macar cateva ore .Datorita sucului de lamaie, carnea se fragezeste foarte repede .Recomandat este sa se lase pastrama in frigider cateva zile
  • inainte de frigerea pastramei, se zvanta carnea la vant sau se sterge cu prosoape absorbante
  • se frige carnea pe jar sau la disc
  • se serveste fierbinte cu mamaliga si mujdei de usturoi


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale