Stufat de miel

Salt la: navigare, cautare


Descriere

Imbinarea perfecta a gustului cepei si usturoiului verde cu fragezimea carnii de miel. Se prepara in maxim 60 minute.Este o mancare de primavara,cu gust si aspect foarte placut

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5-6 portii

  • 1 kg carne de miel
  • 20-30 fire de ceapa verde
  • 20-30 fire de usturoi verde
  • sare
  • piper
  • 3-4 linguri de ulei
  • zeama de lamaie
  • 1 cana de vin alb
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 2-3 linguri pasta de rosii
  • 500 ml suc de rosii
  • 1 lingura se faina alba

Preparare

  • se spala si se portioneaza carnea, in bucati potrivite
  • se rumeneste carnea pe ambele parti, in uleiul incins
  • carnea se asezoneaza cu sare si piper. Peste carne se adauga 2 cani de apa
  • se acopera cu capac si se lasa carnea la fiert, la foc mic,pentru circa 30 minute
  • se adauga in cratita ceapa si usturoiul taiate in segmente de 2-3 cm lungime
  • se adauga pasta de tomate si sucul de rosii
  • se adauga daca mai este nevoie putina apa
  • se adauga faina desfacuta in putina apa
  • se potriveste gustul cu sare si piper si se lasa sa mai fierba 10 minute
  • se adauga zama de lamaie, pentru a echilibra gustul dulce al cepei si al carnii
  • se adauga vinul alb si se mai fierbe 5 minute, fara capac, pana se evapora alcoolul
  • se presara patrunjel verde taiat fin si se opreste focul
  • se serveste cald cu mamaliga
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale