Din aceleasi categorii:
Paste cu sunca si pui
Descriere
Aromat, sanatos, consistent.Vinul alb si condimentele impreuneaza fericit gustul puiului si al pastelor.
Ingrediente
- 500 g piept de pui
- 150 g sunca presata de pui
- 2 cepe
- 40 ml ulei
- 1 foaie de dafin
- 1 pahar de vin alb sec
- 500 g paste
- 100 g cascaval
- 1-2 catei de usturoi
- 200 ml smantana grasa pentru frisca
- piper alb
- sare
Preparare
- se spala si se portioneaza pieptul de pui in cubulete mici
- se taie sunca presata in feliute mici si subtiri
- intr-o tigaie se incinge bine uleiul si se rumeneste usor carnea de pui
- se scoate carnea si in uleiul ramas se caleste ceapa taiata marunt impreuna cu foaia de dafin
- se adauga vinul si se fierbe pana cand sosul scade la jumatate,dupa care se opreste focul
- se fierb pastele dupa indicatiile producatorului,se scurg bine si se clatesc rapid sub jet de apa rece, pentru a indeparta amidonul care ar face pastele lipicioase
- se curata si se piseaza fin usturoiul
- se rade cascavalul
- se amesteca sosul de ceapa cu: usturoiul,cascavalul,smantana,carnea de pui calita si sunca presata
- se omogenizeaza bine si se asezoneaza cu sare si piper
- se obtine un sos gros si consistent care se amesteca fierbinte cu pastele .Se mai tine preparatul 5 minute pe foc si se serveste.
- se decoreaza cu verdeata taiata marunt
- se serveste cu salata de sezon
