Din aceleasi categorii:
Cornete
(Diferenta dintre versiuni)
| (2 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
| - | == | + | ==Descriere== |
| - | + | Sunt cornete din aluat crocant care se pot umple cu diverse creme sau cu frisca.Sunt necesare forme de cornet din metal care se gasesc la magazinele de menaj sau la supermerket.Se prepara foarte usor si pot fi umplute chiar si cu inghetata. | |
| - | + | Cornete | |
* 3 oua | * 3 oua | ||
| Linia 14: | Linia 14: | ||
* esente dupa gust si corelate cu cele din crema folosita pentru umplere | * esente dupa gust si corelate cu cele din crema folosita pentru umplere | ||
| - | + | Crema de lapte cu cacao | |
* 1 l lapte | * 1 l lapte | ||
* 250 g unt sau margarina | * 250 g unt sau margarina | ||
| - | * 2 plicuri budinca | + | * 2 plicuri budinca=100 g |
* 1 cana zahar tos | * 1 cana zahar tos | ||
* arome dupa gust | * arome dupa gust | ||
| Linia 24: | Linia 24: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | Aluatul seamana putin cu aluatul de taitei deci nu va creste si va asigura spatiu suficient pentru umplutura | |
| - | * se bat spuma ouale cu zaharul,esentele si sarea | + | * se bat spuma ouale cu zaharul, esentele si sarea |
* se adauga uleiul lingura cu lingura si se amesteca bine | * se adauga uleiul lingura cu lingura si se amesteca bine | ||
* se adauga faina incat sa se obtina un aluat tare dar elastic | * se adauga faina incat sa se obtina un aluat tare dar elastic | ||
| Linia 34: | Linia 34: | ||
* la capat, fasia de aluat se unge cu putin albus sau apa ca sa nu se desfaca in timpul prajirii | * la capat, fasia de aluat se unge cu putin albus sau apa ca sa nu se desfaca in timpul prajirii | ||
* se introduc cornetele astfel infasurate in mult ulei incins si se prajesc pana se rumenesc.Vasul in care se face prajirea trebuie sa fie micut si inalt incat sa permita asezarea in picioare a cornetelor( si fara sa se atinga intre ele) .Se pot si coace in tava, dar cornetele se deformeaza datorita contactului cu tava | * se introduc cornetele astfel infasurate in mult ulei incins si se prajesc pana se rumenesc.Vasul in care se face prajirea trebuie sa fie micut si inalt incat sa permita asezarea in picioare a cornetelor( si fara sa se atinga intre ele) .Se pot si coace in tava, dar cornetele se deformeaza datorita contactului cu tava | ||
| - | * se scot,se racesc si se desprind cu grija cornetele din aluat care se pun pe servet absorbant( acest aluat nu absoarbe multa grasime) | + | * se scot, se racesc si se desprind cu grija cornetele din aluat care se pun pe servet absorbant( acest aluat nu absoarbe multa grasime) |
* cand toate cornetele sunt gata se umplu cu frisca sau crema | * cand toate cornetele sunt gata se umplu cu frisca sau crema | ||
| - | + | Nota | |
| - | + | * Pentru preparare crema vezi reteta de crema din lapte.Se poate folosi si crema pentru Diplomat sau alta crema. | |
| + | * Pentru un aspect mai frumos, capatul liber al cornetului se poate tavali prin nuca macinata sau ciocolata topita | ||
| - | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | |
| - | + | ||
Versiunea curenta din 3 martie 2014 08:28
Descriere
Sunt cornete din aluat crocant care se pot umple cu diverse creme sau cu frisca.Sunt necesare forme de cornet din metal care se gasesc la magazinele de menaj sau la supermerket.Se prepara foarte usor si pot fi umplute chiar si cu inghetata.
Cornete
- 3 oua
- 3 linguri ulei
- 3 linguri zahar
- 0.25 lingurita sare
- faina cat cuprinde
- esente dupa gust si corelate cu cele din crema folosita pentru umplere
Crema de lapte cu cacao
- 1 l lapte
- 250 g unt sau margarina
- 2 plicuri budinca=100 g
- 1 cana zahar tos
- arome dupa gust
- 3-4 linguri cacao-dupa gust
Preparare
Aluatul seamana putin cu aluatul de taitei deci nu va creste si va asigura spatiu suficient pentru umplutura
- se bat spuma ouale cu zaharul, esentele si sarea
- se adauga uleiul lingura cu lingura si se amesteca bine
- se adauga faina incat sa se obtina un aluat tare dar elastic
- se lasa aluatul sa se odihnesca cam 30 minute
- pe masa presarata cu faina se intinde o foaie subtire ca de taitei(2-3 mm)
- din aluat se taie cu ruleta fasii late de circa 1.5 cm si suficient de lungi( functie de marimea cornetului)care se infasoara spira peste spira incat sa acoperiti integral cornetul
- la capat, fasia de aluat se unge cu putin albus sau apa ca sa nu se desfaca in timpul prajirii
- se introduc cornetele astfel infasurate in mult ulei incins si se prajesc pana se rumenesc.Vasul in care se face prajirea trebuie sa fie micut si inalt incat sa permita asezarea in picioare a cornetelor( si fara sa se atinga intre ele) .Se pot si coace in tava, dar cornetele se deformeaza datorita contactului cu tava
- se scot, se racesc si se desprind cu grija cornetele din aluat care se pun pe servet absorbant( acest aluat nu absoarbe multa grasime)
- cand toate cornetele sunt gata se umplu cu frisca sau crema
Nota
- Pentru preparare crema vezi reteta de crema din lapte.Se poate folosi si crema pentru Diplomat sau alta crema.
- Pentru un aspect mai frumos, capatul liber al cornetului se poate tavali prin nuca macinata sau ciocolata topita
