Din aceleasi categorii:
Prajitura cu miere de albine Ligia
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Deserturi]] | [[Category:Deserturi]] | ||
| - | == | + | ==Descriere== |
Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe | Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe | ||
| + | |||
| + | ==Ingrediente== | ||
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm | Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm | ||
| + | |||
Foile | Foile | ||
| Linia 38: | Linia 41: | ||
Foile | Foile | ||
| - | * se amesteca oul cu zaharul,sarea si aromele | + | * se amesteca oul cu zaharul, sarea si aromele |
* se incorporeaza mierea de albine si untul | * se incorporeaza mierea de albine si untul | ||
* se pune vasul pe foc mic si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se umfle | * se pune vasul pe foc mic si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se umfle | ||
* se tine vasul pe foc 2-3 clocote de cand incepe sa se umfle si se ia de pe foc | * se tine vasul pe foc 2-3 clocote de cand incepe sa se umfle si se ia de pe foc | ||
* se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta bine un aluat elastic | * se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta bine un aluat elastic | ||
| - | * se imparte aluatul in 4 parti egale din care se intind 4 foi,pe masa presarata cu faina | + | * se imparte aluatul in 4 parti egale din care se intind 4 foi, pe masa presarata cu faina |
* se coc foile pe dosul tavii care a fost unsa cu ulei si presarata cu faina | * se coc foile pe dosul tavii care a fost unsa cu ulei si presarata cu faina | ||
* foile se coc fara a se rumeni | * foile se coc fara a se rumeni | ||
* fiind un aluat cu miere de albine foile se intind mai greu | * fiind un aluat cu miere de albine foile se intind mai greu | ||
| - | * se intind mai usor,direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda | + | * se intind mai usor, direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda |
Crema | Crema | ||
| - | * se fierbe laptele cu grisul,sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca | + | * se fierbe laptele cu :grisul, sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca |
(se acopera pentru a nu face crusta) | (se acopera pentru a nu face crusta) | ||
* se spumeaza untul si se incorporeaza grisul fiert si racit in unt-lingura cu lingura pentru a nu se taia crema | * se spumeaza untul si se incorporeaza grisul fiert si racit in unt-lingura cu lingura pentru a nu se taia crema | ||
| Linia 59: | Linia 62: | ||
Glazura | Glazura | ||
| - | Se topesc ingredientele | + | Se topesc ingredientele intr-un vas pus pe baie de aburi si se toarna fierbinte peste prajitura |
* prajitura se taie a doua zi | * prajitura se taie a doua zi | ||
| - | + | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 2 octombrie 2010 08:39
Descriere
Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm
Foile
- 1 ou
- 3 linguri de lapte rece
- 2 linguri miere de albine
- 30 g unt
- 200 g zahar
- 1 praf de copt
- 500 g faina
- 0.5 lingurita de sare
- arome
Crema
- 500 ml lapte
- 1 pahar cu gris
- 170 g unt
- 200 g zahar
- vanilie dupa gust
- 0.25 lingurita de sare
Glazura
- 140 g ciocolata amaruie
- 80 g unt
- 150 g zahar pudra
- 2-3 linguri de apa
- esenta de rom
Preparare
Foile
- se amesteca oul cu zaharul, sarea si aromele
- se incorporeaza mierea de albine si untul
- se pune vasul pe foc mic si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se umfle
- se tine vasul pe foc 2-3 clocote de cand incepe sa se umfle si se ia de pe foc
- se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta bine un aluat elastic
- se imparte aluatul in 4 parti egale din care se intind 4 foi, pe masa presarata cu faina
- se coc foile pe dosul tavii care a fost unsa cu ulei si presarata cu faina
- foile se coc fara a se rumeni
- fiind un aluat cu miere de albine foile se intind mai greu
- se intind mai usor, direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda
Crema
- se fierbe laptele cu :grisul, sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca
(se acopera pentru a nu face crusta)
- se spumeaza untul si se incorporeaza grisul fiert si racit in unt-lingura cu lingura pentru a nu se taia crema
- se adauga vanilia si cu crema obtinuta se ung foile,alternativ cu straturi de
marmelada fina de fructe
Glazura
Se topesc ingredientele intr-un vas pus pe baie de aburi si se toarna fierbinte peste prajitura
- prajitura se taie a doua zi
