Prajitura cu miere de albine Ligia

Salt la: navigare, cautare


Descriere

Este o prajitura gustoasa,cu foi si umpluta cu crema de gris si marmelada fina de fructe

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 30/30 cm

Foile

  • 1 ou
  • 3 linguri de lapte rece
  • 2 linguri miere de albine
  • 30 g unt
  • 200 g zahar
  • 1 praf de copt
  • 500 g faina
  • 0.5 lingurita de sare
  • arome

Crema

  • 500 ml lapte
  • 1 pahar cu gris
  • 170 g unt
  • 200 g zahar
  • vanilie dupa gust
  • 0.25 lingurita de sare

Glazura

  • 140 g ciocolata amaruie
  • 80 g unt
  • 150 g zahar pudra
  • 2-3 linguri de apa
  • esenta de rom
  • cca 300 g marmelada/gem fin de fructe-preferabil de caise sau prune decojite

Preparare

Foile

  • se amesteca oul cu zaharul, sarea si aromele
  • se incorporeaza mierea de albine si untul
  • se pune vasul pe foc mic si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se umfle
  • se tine vasul pe foc 2-3 clocote de cand incepe sa se umfle si se ia de pe foc
  • se adauga faina cernuta impreuna cu praful de copt si se framanta bine un aluat elastic
  • se imparte aluatul in 4 parti egale din care se intind 4 foi, pe masa presarata cu faina
  • se coc foile pe dosul tavii care a fost unsa cu ulei si presarata cu faina
  • foile se coc fara a se rumeni
  • fiind un aluat cu miere de albine foile se intind mai greu
  • se intind mai usor, direct pe dosul tavii fierbinti sau se tine aluatul la cald intr-un lighenas asezat pe un vas cu apa calda

Crema

  • se fierbe laptele cu :grisul, sarea si zaharul si apoi se lasa acoperit cu o folie sa se raceasca

(se acopera pentru a nu face crusta)

  • se spumeaza untul si se incorporeaza grisul fiert si racit in unt-lingura cu lingura pentru a nu se taia crema
  • se adauga vanilia si cu crema obtinuta se ung foile,alternativ cu straturi de

marmelada fina de fructe

Glazura

Se topesc ingredientele intr-un vas pus pe baie de aburi si se toarna fierbinte peste prajitura

  • prajitura se taie a doua zi

[1] Reteta apartine fostei mele colege de facultate LIGIA BERCARU.

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale