Din aceleasi categorii:
Rasol de pasare
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[Image: | + | [[Image:Rasol de pasare 2.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]] [[Image:Rasol de pasare 1.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]] |
| - | [[Image:Rasol de pasare 1.jpg|thumb|right|300x300px| | + | |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte. | + | |
| + | Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte. | ||
| + | |||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| + | |||
*1 pui | *1 pui | ||
*2 morcovi | *2 morcovi | ||
| Linia 13: | Linia 16: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| - | == Servire == | + | #intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa |
| - | Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean. | + | #puiul se spala si se portioneaza |
| + | #*se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire | ||
| + | #se curata si se spala zarzavaturile | ||
| + | #cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne | ||
| + | #se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi | ||
| + | #cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede | ||
| + | #se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele | ||
| + | #cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele | ||
| + | |||
| + | == Servire == | ||
| + | |||
| + | Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean. | ||
== Mici secrete == | == Mici secrete == | ||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
| + | *daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea) | ||
| + | *pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa | ||
| + | *daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece | ||
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | <br> [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
| - | [[Category:Feluri_Principale | + | [[Category:Feluri_Principale]] |
Versiunea de la data 8 septembrie 2010 05:29
Cuprins |
Descriere
Usor, sanatos si foarte gustos, daca este gatit dintr-o pasare crescuta la curte.
Ingrediente
- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa mare
- 1 patrunjel radacina
- 1 bucata de telina radacina
- 4 cartofi potriviti
- sare
Preparare
- intr-o oala incapatoare, se pun la fiert aproximativ 3 l apa
- puiul se spala si se portioneaza
- se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire
- se curata si se spala zarzavaturile
- cand apa incepe sa fiarba, se adauga 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
- se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele in afara de cartofi
- cartofii se adauga mai tarziu, pentru ca fierb mai repede
- se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
- cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele
Servire
Se serveste cald, cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean.
Mici secrete
- daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
- pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
- daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
