Dovlecei umpluti cu carne

Salt la: navigare, cautare
Dovlecei umpluti cu carne
Dovlecei umpluti cu carne 3
Dovlecei umpluti cu carne
Dovlecei umpluti cu carne
Dovlecei umpluti cu carne

Descriere

Dovleceii umpluti sunt o mancare de inceput de vara.Gustosi, aromati, pufosi si foarte aspectuosi.

Ingrediente

  • 3 kg dovlecei potriviti ca marime, din care prin portionare obtinem 12-15 buc bune pentru umplut
  • 2-3 cepe potrivite
  • 1 kg carne amestec( 600g porc si 400 g vita)
  • 200 g orez cu bobul rotund
  • 3-4 rosii pentru "capace"
  • 1 legatura marar verde
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 lingurita de sare
  • piper dupa gust
  • 2 oua
  • 500 ml suc de rosii
  • 2-3 linguri pasta de tomate
  • cateva linguri de faina
  • bors proaspat sau sare de lamaie pentru sosul in care se vor fierbe dovleceii umpluti

Preparare

  • se spala, se curata de coaja si se portioneaza dovleceii. Marimea unui segment de dovlecel trebuie sa fie comparabila cu un ardei gras pentru umplut.
  • bucatile de dovlecel se scobesc cu o lingurita sau cu o lingura, lasand peretii cat mai subtiri
  • prepararea umpluturii se face ca la reteta de vinete umplute cu carne
  • umplerea ,"capacirea"si fierberea se fac ca la reteta de ardei umpluti cu carne sau ca la vinete umplute cu carne
  • este absolut necesar ca sosul in care vor fierbe dovleceii sa fie acrisor pentru a echilibra dulceata acestora
  • se servesc calzi, cu smantana, mamaliga si ardei iute


[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale