Din aceleasi categorii:
Fantanite din peste
Cuprins |
Descriere
Este un preparat foarte gustos si sanatos,care consta de fapt dintr-un rulou de peste umplut cu legume si cascaval.
Datorita modului in care este montat preparatul ,acesta pare "mai mult decat este".Este spectaculos ca aspect si gust si sigur musafirii vor fi impresionati.
Nu este de neglijat nici faptul ca se prepara repede.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 3 portii.
- 6 fileuri mari de pastrav
- 6 rondele mari de cartof,cu grosimea de 1 cm
- 12 ciuperci mari,proaspete sau conservate
- 1 ceapa mare
- 100 g fasole verde fiarta(pentru aspect,este de preferat fasolea verde si nu cea galbena)
- 100 g cascaval ras
- 100 g cas de oaie putin sarat
- sare
- piper
- 2-3 linguri ulei
- 1 lingura de unt
- 2 oua
- 100 g smantana
- 1 legatura marar verde
Preparare
- se spala si se fasoneaza fileurile de peste
- se sterg fileurile cu prosoape absorbante si se asezoneaza cu sare si piper
- se rumenesc usor rondelele de cartofi in ulei si unt* se asezoneaza cartofii prajiti cu sare si piper
- se taie marunt ceapa si 6 ciuperci si se calesc in uleiul amestecat cu unt
- fasolea fiarta si bine scursa,se taie in bucati cam de 1 cm si se caleste alaturi de celelalte legume
- se asezoneaza legumele cu sare si piper si marar verde taiat fin
- se da cratita deoparte si se lasa sa se raceasca umplutura
- se adauga cascavalul ras si casul taiat cubulete mici
- cu aceasta compozitie se umplu fileurile de peste si se prind cu o scobitoare
- se aseaza fantanitele in picioare, peste rondelele de cartofi prajiti
- se amesteca ouale batute cu smantana si marar verde tocat si se asezoneaza cu sare si piper
- se unge cu unt un vas termorezistent si se aseaza in el fantanitele de pastrav
- peste fiecare fantanita se aseaza cate o palarie de ciuperca
- se toarna peste fantanite compozitia de ou si smantana si se da tava la cuptorul incins,la foc potrivit,cam 25 minute-pestele se gateste si se gratineaza frumos
- preparatul se serveste cald,cu paine proaspata
Autor
[mailto;mamitzu@gastrowiki.ro]
blog comments powered by Disqus
