Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate

Salt la: navigare, cautare
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate
Placinta cu mere, cu foi subtiri cumparate

Cuprins

Descriere

Rumena, cu gust fin de mere si scortisoara, pudrata din belsug cu zahar farin fin cernut, poate fi rasfatul familiei intr-o zi mohorata de toamna.Foile fiind cumparate, placinta se va prepara foarte usor.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru o tava de 40/23 cm

  • 2 pachete foi subtiri de placinta cumparate(foile Linco, Clever, Morarita au 400 g si 12 foi /pachet)
  • 1 kg pulpa rasa de mar
  • 400 g zahar tos
  • 100 g unt
  • scortisoara macinata fin -dupa gust
  • 1 ceasca de ulei pentru uns foile

Preparare

  • se unge bine tava cu unt
  • se rad merele si se indeparteaza sucul prin presara intre palme
  • se aseaza in tava foile incretite, cate doua pe rand.Se aseaza 3 straturi a cate doua foi
  • se ung foile cu ulei cu ajutorul unei pensule
  • se imparte cantitatea de mere rase in 3 parti egale-pentru cele 3 straturi de mar care se vor aseza in placinta
  • peste fiecare strat de foi incretite, se presara uniform :portia de mere rase, zahar tos si scortisoara macinata
  • ultimile 6 foi se aseaza astfel:2 randuri a cate 2 foi se incretesc iar celelalte 2 foi se aseaza intinse frumos deasupra.Toate foile suprapuse se ung cu ulei.
  • marginile foilor de placinta se introduc spre interiorul tavii folosind de ex coada unei linguri
  • cu un cutit foarte bine ascutit se cresteaza superficial placinta si in dreptul fiecarei crestaturi se pune un cubulet mic de unt
  • se introduce tava in cuptorul incins, si se coace la foc potrivit cam 35 minute, pana se rumeneste frumos
  • se pudreaza calda cu zahar farin fin cernut
  • se serveste calda sau rece

Nota

  • cantitatea de zahar folosita se stabileste de catre fiecare in functie de gust si de cat de dulci sunt merele
  • placinta se poate face fara unt, dar garantat acesta da un gust foarte bun placintei
  • merele rase se pot amesteca cu zaharul si scortisoara si abia apoi se folosesc la umplerea placintei
  • merele rase se oxideaza foarte repede, deci trebuie sa va miscati foarte repede
  • rolul foilor incretite este de a va asigura o placinta infoiata si aspectuoasa si nu o "turta" indesata si fara nici un aspect
  • foile se cresteaza doar superficial pentru a asigura o portionare frumoasa a placintei coapte si pentru a face posibil ca vaporii sa impinga foile de placinta in sus-facand ca ea sa fie crescuta frumos

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale