Krantz de alune de padure

Salt la: navigare, cautare
Krantz de alune de padure
Krantz_de_alune_2
Krantz de alune de padure
Krantz de alune de padure
Krantz de alune de padure
Krantz de alune de padure
300

Descriere

Crocant si imbietor amestec de alune rumenite in cuptor si zahar caramelizat.Se foloseste pentru a da un plus de savoare cremelor , inghetatelor etc.Se prepara foarte simplu si poate avea la baza orice fel de fruct oleaginos:miez de nuca, de arahide, migdale etc.

Ingrediente

Cantitatile sunt orientative functie de preferinta-o pondere mai mare de caramel sau de alune.

  • cca 250 g zahar tos
  • cca 400 g alune de padure
  • 1 lingurita ulei de floarea soarelui pentru uns tava, hartia de copt etc

Preparare

  • se rumenesc la cuptor alunele
  • dupa o usoara racire, se freaca alunele cu un servet de bucatarie pana se desfac cojile-care se indeparteaza apoi
  • intr-un vas cu fundul mai gros se caramelizeaza cu grija zaharul avand grija sa nu avem aglomerari de zahar netopit si sa nu ardem cumva zaharul.Culoarea recomandata a zaharului caramelizat este auriu-roscat-=culoarea chihlimbarului
  • se adauga alunele curatate si se amesteca bine
  • se rastoarna imediat pe hartie/tava unsa cu putin ulei si se intinde amestecul in strat subtire pentru a se raci mai repede
  • se sfarama cu ajutorul unui ciocan de snitele de exemplu sau chiar cu merdeneaua/sucitorul
  • se foloseste sau se depoziteaza in loc uscat(in borcan ermetic inchis si la temperatura camerei).In contact cu umezeala din mediul inconjurator sau din frigider se dizolva zaharul.

[[1]]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale