Din aceleasi categorii:
Pateu de ficat de pui
Descriere
Cremos,gustos si foarte usor de praparat.In doar 30 minute,pateul este gata preparat.Prepararea lui nu necesita experienta in bucatarie Are doar doua defecte:culoarea putin diferita de cea a pateului cumparat si se mananca fara masura.Dupa ce se consuma acest pateu,cu siguranta ca raftul cu aceste conserve va fi ocolit in mod ostentativ.
Ingrediente
- 500 g ficatei de pui
- 200 g ceapa
- 4 catei de usturoi marisori
- 200 g unt-preferabil unul cu 80% grasime care nu lasa apa
- 3 frunze de salvie
- 100 ml vin alb
- 2-3 linguri ulei
- sare
- piper
Preparare
- se spala si se scurg bine de apa ficateii
- prapararea pateului se face cu capacul pus,altfel uleiul sare
- se rumenesc usor ficateii in uleiul incins
- se adauga in tigaie salvia,ceapa si usturoiul-taiate bucati marisoare
- se adauga untul si se rumenesc bine toate ingredientele
- se asezoneaza cu sare si piper
- se adauga in tigaie vinul alb si se mai gatesc ficateii cateva minute pana se evapora vinul
- se lasa amestecul sa se racoreasca putin si se paseaza bine cu mixerul
- se obtine o pasta de consistenta destul de moale,dar care se intareste dupa ce se lasa la rece
- se potriveste gustul cu sare si piper si se pune pateul in borcane sau cutii micute
- se lasa la frigider cateva ore,pentru a se intari
- se consuma cu paine proaspata sau prajita
Nota
deasupra pateului se va ridica si solidifica o mica cantitate de unt.La cel din comert deasupra se observa uneori aspic, care provine de la adausurile de soric sau alte substante.
blog comments powered by Disqus