Pateu de ficat de pui

Salt la: navigare, cautare

Pateu de ficat de pui
Pateu de ficat de pui 2
Pateu de ficat de pui
Pateu de ficat de pui
Descriere

Cremos,gustos si foarte usor de praparat.In doar 30 minute,pateul este gata preparat.Prepararea lui nu necesita experienta in bucatarie Are doar doua defecte:culoarea putin diferita de cea a pateului cumparat si se mananca fara masura.Dupa ce se consuma acest pateu,cu siguranta ca raftul cu aceste conserve va fi ocolit in mod ostentativ.

Ingrediente

  • 500 g ficatei de pui
  • 200 g ceapa
  • 4 catei de usturoi marisori
  • 200 g unt-preferabil unul cu 80% grasime care nu lasa apa
  • 3 frunze de salvie
  • 100 ml vin alb
  • 2-3 linguri ulei
  • sare
  • piper

Preparare

  • se spala si se scurg bine de apa ficateii
  • prapararea pateului se face cu capacul pus,altfel uleiul sare
  • se rumenesc usor ficateii in uleiul incins
  • se adauga in tigaie salvia,ceapa si usturoiul-taiate bucati marisoare
  • se adauga untul si se rumenesc bine toate ingredientele
  • se asezoneaza cu sare si piper
  • se adauga in tigaie vinul alb si se mai gatesc ficateii cateva minute pana se evapora vinul
  • se lasa amestecul sa se racoreasca putin si se paseaza bine cu mixerul
  • se obtine o pasta de consistenta destul de moale,dar care se intareste dupa ce se lasa la rece
  • se potriveste gustul cu sare si piper si se pune pateul in borcane sau cutii micute
  • se lasa la frigider cateva ore,pentru a se intari
  • se consuma cu paine proaspata sau prajita


Nota


deasupra pateului se va ridica si solidifica o mica cantitate de unt.La cel din comert deasupra se observa uneori aspic, care provine de la adausurile de soric sau alte substante.

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale