Tocana de cartofi

(Diferenta dintre versiuni)
Salt la: navigare, cautare
Linia 1: Linia 1:
-
== Ingrediente ==
+
== [[Image:Tocana_de_cartofi.jpg|thumb|right|300x300px|Tocana de cartofi]]Ingrediente ==
-
* 1.5 kg cartofi (de preferat, cartofi albi, deoarece sunt mai fainosi)
+
-
* 1 ceapa mare
+
-
* 2 ardei grasi (preferabil in 2 culori, pentru aspect mai frumos)
+
-
* 0.5 l suc de rosii sau 5-6 rosii rase cu razatoarea mare
+
-
* 2-3 linguri pasta de tomate
+
-
* 4-5 linguri ulei
+
-
* sare
+
-
* piper
+
-
* marar
+
-
* patrunjel
+
-
* 2 catei de usturoi (facultativ)
+
-
== Preparare ==
+
*1.5 kg cartofi (de preferat, cartofi albi, deoarece sunt mai fainosi)
-
# intr-un vas mai mare, se pune uleiul la incins
+
*1 ceapa mare
-
# se caleste ceapa, taiata fin, pana devine sticloasa
+
*2 ardei grasi (preferabil in 2 culori, pentru aspect mai frumos)
-
# se adauga si ardeii taiati cubulete, si se continua putin calirea
+
*0.5 l suc de rosii sau 5-6 rosii rase cu razatoarea mare
-
# se taie cartofii cuburi sau felii
+
*2-3 linguri pasta de tomate
-
#* dar de dimensiuni cat mai egale, pentru a fierbe toti odata
+
*4-5 linguri ulei
-
# se adauga cartofii in vas, peste ceapa si ardeii caliti
+
*sare  
-
# se toarna apa calduta, incat cartofii sa fie aproape acoperiti
+
*piper  
-
# se asezoneaza cu sare si piper
+
*marar
-
# dupa ce se amesteca bine, se acopera cu un capac
+
*patrunjel
-
# se fierbe la foc mic cam 25 min
+
*2 catei de usturoi (facultativ)
-
# se mai amesteca din cand in cand si cand cartofii sunt aproape fierti, adaugati sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
+
-
# se toaca marunt mararul si patrunjelul si coditele taiate se pun in mancare
+
-
# se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust se poate adauga si usturoiul tocat marunt
+
-
== Servire ==
+
== Preparare  ==
-
Se presara verdeata deasupra si se serveste rece sau calda, cu muraturi sau cu salata.
+
-
== Mici secrete ==
+
#intr-un vas mai mare, se pune uleiul la incins
-
* mancarea poate constitui garnitura unei fripturi, sau poate fi un fel de mancare de post, de exemplu
+
#se caleste ceapa, taiata fin, pana devine sticloasa
-
* se poate prepara si cu carne. In acest caz, peste cartofii care fierb, se pune carnea de pui rumenita inainte. Daca folosim o carne mai tare, avem grija sa o gatim inainte de a o adauga peste cartofii care fierb.
+
#se adauga si ardeii taiati cubulete, si se continua putin calirea
 +
#se taie cartofii cuburi sau felii
 +
#*dar de dimensiuni cat mai egale, pentru a fierbe toti odata
 +
#se adauga cartofii in vas, peste ceapa si ardeii caliti
 +
#se toarna apa calduta, incat cartofii sa fie aproape acoperiti
 +
#se asezoneaza cu sare si piper
 +
#dupa ce se amesteca bine, se acopera cu un capac
 +
#se fierbe la foc mic cam 25 min
 +
#se mai amesteca din cand in cand si cand cartofii sunt aproape fierti, adaugati sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
 +
#se toaca marunt mararul si patrunjelul si coditele taiate se pun in mancare
 +
#se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust se poate adauga si usturoiul tocat marunt
-
[[Categorie:Feluri Principale]]
+
== Servire  ==
 +
 
 +
Se presara verdeata deasupra si se serveste rece sau calda, cu muraturi sau cu salata.
 +
 
 +
== Mici secrete  ==
 +
 
 +
*mancarea poate constitui garnitura unei fripturi, sau poate fi un fel de mancare de post, de exemplu
 +
*se poate prepara si cu carne. In acest caz, peste cartofii care fierb, se pune carnea de pui rumenita inainte. Daca folosim o carne mai tare, avem grija sa o gatim inainte de a o adauga peste cartofii care fierb.
 +
 
 +
[[Category:Feluri_Principale]]

Versiunea de la data 3 martie 2010 18:59

Cuprins

Tocana de cartofi
Tocana de cartofi
Ingrediente

  • 1.5 kg cartofi (de preferat, cartofi albi, deoarece sunt mai fainosi)
  • 1 ceapa mare
  • 2 ardei grasi (preferabil in 2 culori, pentru aspect mai frumos)
  • 0.5 l suc de rosii sau 5-6 rosii rase cu razatoarea mare
  • 2-3 linguri pasta de tomate
  • 4-5 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • marar
  • patrunjel
  • 2 catei de usturoi (facultativ)

Preparare

  1. intr-un vas mai mare, se pune uleiul la incins
  2. se caleste ceapa, taiata fin, pana devine sticloasa
  3. se adauga si ardeii taiati cubulete, si se continua putin calirea
  4. se taie cartofii cuburi sau felii
    • dar de dimensiuni cat mai egale, pentru a fierbe toti odata
  5. se adauga cartofii in vas, peste ceapa si ardeii caliti
  6. se toarna apa calduta, incat cartofii sa fie aproape acoperiti
  7. se asezoneaza cu sare si piper
  8. dupa ce se amesteca bine, se acopera cu un capac
  9. se fierbe la foc mic cam 25 min
  10. se mai amesteca din cand in cand si cand cartofii sunt aproape fierti, adaugati sucul de rosii si pasta de tomate diluata in putina apa
  11. se toaca marunt mararul si patrunjelul si coditele taiate se pun in mancare
  12. se potriveste gustul cu sare si piper si dupa gust se poate adauga si usturoiul tocat marunt

Servire

Se presara verdeata deasupra si se serveste rece sau calda, cu muraturi sau cu salata.

Mici secrete

  • mancarea poate constitui garnitura unei fripturi, sau poate fi un fel de mancare de post, de exemplu
  • se poate prepara si cu carne. In acest caz, peste cartofii care fierb, se pune carnea de pui rumenita inainte. Daca folosim o carne mai tare, avem grija sa o gatim inainte de a o adauga peste cartofii care fierb.
Adus de la "http://www.gastrowiki.ro/Tocana_de_cartofi"
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale