Orez bulgaresc (cu legume)

Versiunea de la data 13 februarie 2010 10:59

Ingrediente

Ingredientele sunt pentru 4 portii.

• 1 cana orez
• 1 ceapa potrivita, taiata marunt
• 2 ardei grasi taiati cuburi (colorati diferit, daca se poate)
• 5-6 ciuperci taiate felii subtiri
• 4-5 rosii taiate cubulete
• 4-5 linguri ulei
• 1 lingura de unt(facultativ)
• 1 legatura patrunjel verde tocat marunt
• sare
• piper

Preparare

1. intr-un vas mai incapator, se pune uleiul la incins
2. se calesc usor ceapa, ciupercile si ardeiul gras, adaugand sare si piper
3. se adauga orezul bine spalat si scurs si se amesteca
4. se adauga sucul de rosii si pasta de tomate
5. se toarna deasupra 3 cani de apa (sau de supa de legume sau de pui)
6. se amesteca usor, si se da vasul la cuptor pentru 30 min
7. se verifica gustul si daca mai este nevoie, se mai pune sare sau piper
8. cand orezul este fiert, se scoate vasul din cuptor
   • acum se poate adauga si untul, pentru un plus de gust
   • in acest caz, se mai da orezul la cuptor pentru cateva minute, pana se obtine din nou o crusta frumoasa

Servire

Se presara verdeata tocata. Se serveste cald sau rece, ca fel de sine statator sau ca o garnitura.