Din aceleasi categorii:
Nuci umplute cu crema
(Diferenta dintre versiuni)
m (a mutat Nuci la Nuci umplute cu crema) |
Versiunea de la data 17 decembrie 2010 09:21
Descriere
Foarte fragede si deosebit de gustoase.Desert desuet, din vremea tineretii mele dar care amuza si incanta deopotriva.Este un desert caruia trebuie sa-i mai fie acordata o sansa, in sensul ca merita incercat.
Ingrediente
Prepararea cojilor de nuca se face cu o matrita speciala care se gaseste la magazinele de menaj Coacerea cojilor de nuca se face pe flacara aragazului
Cojile de nuca
- 200 g untura
- 2 oua
- 2 pahare cu zahar
- 1 lingurita de amoniac alimentar stins cu putin otet
- arome
- 1-2 lingurite de cacao
- 0.5 lingurita de sare
- faina cat cuprinde
Crema
- 200 g unt
- 200 g zahar pudra cernut
- 3 galbenusuri crude
- esenta de rom
- 200-250 g nuci prajite si macinate
Preparare
Cojile de nuca
- se freaca bina ouale cu zaharul pana cand se obtine o spuma
- se amesteca ouale cu untura,aromele,cacao cernuta si sarea
- se adauga amoniacul stins si faine si se framanta un aluat fraged
- se formeaza bilute de aluat care se introduc in lacasul formelor si se coc pe flacara aragazului
- se scot jumatatile de coaja si cand sunt reci se indeparteaza surplusul de aluat
Crema
- se freaca spuma galbenusurile crude cu zaharul si aromele
- se spumeaza untul si se amesteca cu galbenusurile putin cate putin pentru a nu se taia crema
- se amesteca cu nucile macinate si esenta de rom
- in crema se pot adauga si marginile cojilor de nuca zdrobite fin
- se umplu cojile de nuca si se unesc 2 cate 2
- sunt niste fursecuri gustoase si aspectuase,care se fragezesc odata cu trecerea timpului
