Din aceleasi categorii:
Dulceata de caise coapte intregi
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Dulceturi, gemuri si compoturi ==Ingrediente== Este o dulceata de top si care face mandria oricarei gospodine * 40 buc caise mari,coapte dar tari * 1 kg zahar * 1 lingur…) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
[[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]] | [[Category:Dulceturi, gemuri si compoturi]] | ||
| + | ==Descriere== | ||
| + | Este o dulceata de top, care face mandria oricarei gospodine. | ||
==Ingrediente== | ==Ingrediente== | ||
| - | |||
| - | |||
| - | |||
* 40 buc caise mari,coapte dar tari | * 40 buc caise mari,coapte dar tari | ||
* 1 kg zahar | * 1 kg zahar | ||
| Linia 30: | Linia 29: | ||
* pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml | * pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml | ||
* se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane | * se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 16 august 2010 09:25
Descriere
Este o dulceata de top, care face mandria oricarei gospodine.
Ingrediente
- 40 buc caise mari,coapte dar tari
- 1 kg zahar
- 1 lingurita sare de lamaie
- felii foarte subtiri de lamaie cu coaja,taiate in bucati mici
- zeama de var
Preparare
- se amesteca bine 1/2 kg var pasta cu 4 litri de apa si se lasa la decantat
- lichidul obtinut prin decantare se numaste apa de var si are rolul de a intari fructele folosite la aceasta dulceata
- se curata coaja caiselor cu un cutit bine ascutit si se pun apoi in zeama de var pentru 3-4 ore
- se scot fructele si se clatesc bine cu apa rece
- se aseaza fructele pe un tifon pentru a se scurge bine de apa
- se scot samburii fructelor cu un betisor ,impingand dinspre codita spre varf
- se verifica daca samburii caiselor sunt dulci
- se sparg samburii si se opareste miezul cu apa clocotita
- se scoate pielita care inveleste miezul
- se reintroduc samburii in caise
- se leaga un sirop din 0.6 litri apa si 1 kg zahar tos
- cand siropul incepe sa se lege se introduc fructele si se dau un clocot
- se da vasul deoparte pentru 10 minute
- se repune vasul pe foc si se continua fierberea pana cand siropul este bine legat
- spre sfarsitul fierberii se pun:sarea de lamaie si dupa gust felii de lamaie
- pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml
- se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane
