Din aceleasi categorii:
Peltea de gutui
Descriere
Dulce, aromata, de culoarea chihlimbarului, se consuma ca atare sau se foloseste la diverse tarte sau prajituri.
Ingrediente
- cotoare si coji de la 3-4 kg de gutui sau 3-4 kg fructe intregi
- 3-4 kg zahar
Preparare
- se acopera cu apa cotoarele si cojile gutuilor incat nivelul apei sa depaseasca cu 2-3 degete nivelul fructelor
- se fierb bine fara a se amesteca deoarece se tulbura lichidul
- se strecoara lichidul printr-o sita foarte fina(se poate folosi o sita de la filtrul de cafea sau chiar o strecuratoare fina pentru ceai)
- dupa strecurare se poate lasa lichidul cateva minute sa se decanteze pentru a putea inlatura toate bucatelele si impuritatile ramase
- pentru fiecare litru de lichid se adauga cate 1 kg de zahar
- se pune lichidul la fiert pana cand devine ca o piftie lichida
- cand se raceste trebuie sa aiba consistenta si aspectul unui jeleu
- spre sfarsitul fierberii se adauaga cate 1 lingurita de sare de lamaie pentru 2-3 l lichid
- dupa gust se poate adauga optional putina esenta de vanilie, dar ar fi pacat deoarece are o aroma minunata de gutuie coapta
