Dulceata de caise coapte intregi

Salt la: navigare, cautare

Descriere

Este o dulceata de top, care face mandria oricarei gospodine.

Ingrediente

  • 40 buc caise mari,coapte dar tari
  • 1 kg zahar
  • 3 linguri zeama de lamaie
  • felii foarte subtiri de lamaie cu coaja,taiate in bucati mici
  • zeama de var

Preparare

  • se amesteca bine 1/2 kg var pasta cu 4 litri de apa si se lasa la decantat
  • lichidul obtinut prin decantare se numaste apa de var si are rolul de a intari fructele folosite la aceasta dulceata
  • se curata coaja caiselor cu un cutit bine ascutit si se pun apoi in zeama de var pentru 3-4 ore
  • se scot fructele si se clatesc bine cu apa rece
  • se aseaza fructele pe un tifon pentru a se scurge bine de apa
  • se scot samburii fructelor cu un betisor ,impingand dinspre codita spre varf
  • se verifica daca samburii caiselor sunt dulci
  • se sparg samburii si se opareste miezul cu apa clocotita
  • se scoate pielita care inveleste miezul
  • se reintroduc samburii in caise
  • se leaga un sirop din 0.6 litri apa si 1 kg zahar tos
  • cand siropul incepe sa se lege se introduc fructele si se dau un clocot
  • se da vasul deoparte pentru 10 minute
  • se repune vasul pe foc si se continua fierberea pana cand siropul este bine legat
  • spre sfarsitul fierberii se pun:zeama de lamaie si dupa gust felii de lamaie
  • pentru siguranta conservarii se pot adauga aspirine netamponate diluate in putina apa-cate 1 buc la un borcan de 400 ml
  • se verifica daca dulceata are consistenta potrivita si se pune calda in borcane

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale