Supa de rosii cu carne de pui

Descriere

Rafinata si foarte frumos colorata.Incanta prin gust aspect si usurinta prepararii.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 6 portii

• 3 pulpe de pui cu os si piele(taiate in doua) sau 6 bucati carne pui cu os si piele
• 1 morcov mare
• 1 pastarnac sau un patrunjel potrivit
• 1 bucata de radacina de telina de marimea unui pachet de unt
• 1 ceapa potrivita
• 1.5 kg rosii sau un borcan de 800 ml rosii in suc de rosii
• 100g paste fainoase sau 2-3 linguri orez-dupa preferinta
• 2 linguri ulei
• patrunjel sau frunze de telina pentru decor
• sare
• piper
• 1 lingurita zahar-functie de gustul rosiilor si de aciditatea lor

Preparare

• se spala si se portioneaza carnea
• se pune carnea la fiert in circa 2.5 litri apa intr-o oala incapatoare-de circa 5 litri.Se aduna bine spuma cu o strecuratoare de ceai de exemplu
• se adauga legumele intregi spalate si curatate mai putin rosiile.In acest caz la sfarsitul fierberii acestea vor fi indepartate din supa.Sau taiati radacinoasele bastonase sau in alta forma mai atragatoare si le lasati in supa
• adaugati sare si piper dupa gust si fierbeti la foc potrivit
• Cand carnea si radacinoasele sunt bine fierte adaugati rosiile rase sau continutul borcanului de rosii in suc de rosii
• asezonati cu sare si piper si pentru a echilibra aciditatea rosiilor adaugati putin zahar
• acum este momentul potrivit sa indepartati legumele intregi si sa strecurati supa
• se adauga pastele si se mai fierbe totul cateva minute respactand indicatiile producatorului de paste(sau orezul deja fiert

separat)

• se opreste focul si se serveste
• se adauga verdeata la servire

Nota

Reteta este a mamei mele

[[1]]