Salata de cartofi cu sos de usturoi

Ingrediente

• 500 g cartofi cu coaja rosie
• 3 ardei grasi(fiecare de alta culoare pentru un aspect frumos)
• 4-5 rosii bine coapte
• 100 g masline
• 1 ceapa
• 4-5 catei de usturoi
• 100 ml ulei
• 1 legatura patrunjel verde
• sare
• piper
• otet

Preparare

• se fierb cartofii in coaja
• se curata si se taie felii cartofii.Cartofii se curata fierbinti.
• se amesteca cartofii cu ardeii taiati fideluta,ceapa taiata solzisori,rosiile taiate felii si maslinele
• se adauga sare si piper
• se prepara un mujdei(vezi retata de mujdei cremos ca in Dobrogea) care se acreste cu otet
• se amesteca salata cu mujdeiul si se amesteca cu grija
• se orneaza cu patrunjel verde si se serveste cat inca mai sunt calduti cartofii