Din aceleasi categorii:
Fursecuri cu unt si nuci caramelizate
(Diferenta dintre versiuni)
(Created page with '==Ingrediente== Prajitura consta dintr-un fursec pe care se lipeste miezul unei jumatati de nuca * 200 g unt 85% grasime * 3 linguri zahar pudra cernut * aprozimativ 1 cana fa…') |
Admin (Discutie | contributii) |
||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| - | + | === Fursecurile === | |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
* se spumeaza untul cu zaharul pudra | * se spumeaza untul cu zaharul pudra | ||
* se adauga oul si sarea si se amesteca bine | * se adauga oul si sarea si se amesteca bine | ||
| Linia 27: | Linia 24: | ||
* se lasa biscuitii la racit | * se lasa biscuitii la racit | ||
| - | + | === Sos caramel === | |
| - | + | ||
* intr-o craticioara cu pereti inalti se caramelizeaza zaharul fara sa il ardem | * intr-o craticioara cu pereti inalti se caramelizeaza zaharul fara sa il ardem | ||
* sa da vasul cu caramel deoparte | * sa da vasul cu caramel deoparte | ||
| Linia 34: | Linia 30: | ||
* se mai da sosul caramel in cateve clocote | * se mai da sosul caramel in cateve clocote | ||
| - | + | === Montarea prajiturii === | |
| - | + | ||
* pe fiecare fursec se lipeste miezul unei jumatati de nuca ,care a fost cufundat in sos caramel | * pe fiecare fursec se lipeste miezul unei jumatati de nuca ,care a fost cufundat in sos caramel | ||
| + | |||
| + | [[Categorie:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 20 februarie 2010 11:04
Cuprins |
Ingrediente
Prajitura consta dintr-un fursec pe care se lipeste miezul unei jumatati de nuca
- 200 g unt 85% grasime
- 3 linguri zahar pudra cernut
- aprozimativ 1 cana faina pentru prajituri
- 1 ou
- 1 plic zahar vanilinat
- 0.5 lingurite sare
- 1 cana zahar tos pentru sosul caramel
- 1/2 cana smantana grasa 32% pentru sosul caramel
- aprox 200 g nuci-jumatati de nuca intregi,nu sfaramate
Preparare
Fursecurile
- se spumeaza untul cu zaharul pudra
- se adauga oul si sarea si se amesteca bine
- se adauga 2 linguri de faina si se amesteca din nou
- se adauga in continuare faina pana se obtine un aluat fraged destul de moale
- se aduna aluatul in forma de bulgare ,se infasoara in folie de plastic si se da la frigider pentru circa 1 ora
- pe masa presarata cu faina se intinde o foaie cu grosimea de 0.5 cm
- cu o forma de biscuiti decupam cercuri micute( de marimea miezului unei jumatati de nuca)
- se coc rondelele la foc potrivit in cuptorul deja incins
- se lasa biscuitii la racit
Sos caramel
- intr-o craticioara cu pereti inalti se caramelizeaza zaharul fara sa il ardem
- sa da vasul cu caramel deoparte
- se toarna cu mare grija smantana peste zaharul caramelizat si se amesteca bine .(Atentie mare! Atunci cand zaharul fierbinte se combina cu smantana rece, sar stropi(de aceea vasul are peretii inalti) .Ca precautie ,infasurati intr-un prosop mana cu care turnati smantana.
- se mai da sosul caramel in cateve clocote
Montarea prajiturii
- pe fiecare fursec se lipeste miezul unei jumatati de nuca ,care a fost cufundat in sos caramel
