Din aceleasi categorii:
Gogosi ca la bunica
Descriere
Infuriate ca mai toate gogosile, dulci si aromate, te imbie cu mirosul lor irezistibil.Cu gustul lor bogat, trezesc dulci amintiri despre copilarie si nu numai.
Ingrediente
- 1 cana lapte batut
- 2-3 linguri smantana grasa
- 2 oua
- 1 cub de drojdie proaspata
- 1 cana de zahar
- 1 lingurita de sare
- 3-4 linguri ulei pentru framantat
- coaja rasa de lamaie sau esente dupa gust
- faina cat cuprinde-aprox 1 kg
- ulei pentru prajit
Preparare
- se face o maia din: drojdie,1 lingurita de zahar ,1-2 linguri apa calduta si 1-2 linguri faina
- se lasa maiaua sa creasca la loc cald csi acoperita cam 15 minute- pana cand volumul este dublu
- intr-un lighenas se cerna faina
- peste faina se adauga ouale batute cu zaharul,aromele si sarea
- se adauga smantana,laptele batut si maiaua
- se framanta bine un aluat elastic si mai moale- ca la cozonaci.Se ung mainile cu ulei in timpul framantatului.Daca nu sunteti dispusi sa framantati mult aluatul i-l bateti de masa cam de 100 de ori.In acest timp aluatul devine fin ,elastic si aminteste de lobul urechii
- se pune ligheanul la loc cald si ferit de curenti ca sa creasca .Se acopera vasul cu un servet
- cresterea dureaza cam 1 ora timp in care aluatul isi dubleaza volumul
- pe masa presarata cu faina se intinde o foaie cam de 1 cm grosime din care se taie gogosi cu un pahar dat prin faina
- se lasa gogosile sa mai creasca putin pe masa si apoi se prajesc in mult ulei incins
- se scurg pe prosoape absorbante si se pudreaza calde
- se servesc fierbinti alaturi de o limonada sau o socata rece