Din aceleasi categorii:
Muschi impletit la cuptor
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | == Descriere == | |
| - | ==Descriere== | + | |
| - | Desi denumirea poate intimida,este un preparat simplu.Se poate prepara dintr-un singur fel sau din mai multe feluri de carne(porc,pui,vita,curcan) | + | Desi denumirea poate intimida,este un preparat simplu.Se poate prepara dintr-un singur fel sau din mai multe feluri de carne(porc,pui,vita,curcan) Este gustos si foarte aspectuos Timpul de preparare cu tot cu pregatirea ingredientelor este cam de 40 minute! |
| - | Este gustos si foarte aspectuos | + | |
| - | Timpul de preparare cu tot cu pregatirea ingredientelor este cam de 40 minute! | + | |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | * 1 muschiulet de porc | + | *1 muschiulet de porc |
| - | * sare | + | *sare |
| - | * piper | + | *piper |
| - | * 3-4 linguri ulei | + | *3-4 linguri ulei |
| - | * 1 pahar vin rosu | + | *1 pahar vin rosu |
| - | * 1 lingura faina alba | + | *1 lingura faina alba |
| - | * 1 cub de unt | + | *1 cub de unt |
| - | * 1-2 catei de usturoi | + | *1-2 catei de usturoi |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | * se spala si se usuca bine muschiuletul | + | *se spala si se usuca bine muschiuletul de porc |
| - | * cu un cutit bine ascutit,taiati muschiuletul in trei fasii pe lungime dar fara a le desprinde | + | *cu un cutit bine ascutit,taiati muschiuletul in trei fasii pe lungime dar fara a le desprinde |
| - | * se asezoneaza muschiul cu sare si piper | + | *se asezoneaza muschiul cu sare si piper |
| - | * se impletesc cele trei fasii de carne | + | *se impletesc cele trei fasii de carne |
| - | * capatul liber se prinde cu o scobitoare(care se scoate in momentul servirii) | + | *capatul liber se prinde cu o scobitoare(care se scoate in momentul servirii) |
| - | * se taie in fasii usturoiul curatat si se introduce in impletitura de carne | + | *se taie in fasii usturoiul curatat si se introduce in impletitura de carne |
| - | * intr-o tava micuta,se pun pe fund 2-3 linguri de ulei si se asezoneaza cu sare si piper | + | *intr-o tava micuta,se pun pe fund 2-3 linguri de ulei si se asezoneaza cu sare si piper |
| - | * se tavaleste impletitura in ulei | + | *se tavaleste impletitura in ulei |
| - | * se introduce tava la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,pana cand carnea este facuta(furculita intra usor) si are o culoare placuta | + | *se introduce tava la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,pana cand carnea este facuta(furculita intra usor) si are o culoare placuta |
| - | * carnea nu trebuie rumenita tare deoarece se usuca si devine fada si uscata | + | *carnea nu trebuie rumenita tare deoarece se usuca si devine fada si uscata |
| - | * in timpul prepararii | + | *in timpul prepararii muschiul este stropit cu putinul sos lasat de carne in tava |
| - | * s scoate muschiul pe un platou | + | *s scoate muschiul pe un platou |
| - | * se aseaza tava pe aragaz,la foc foarte mic | + | *se aseaza tava pe aragaz,la foc foarte mic |
| - | * intr-o farfurioara se amesteca bine untul cu faina (faina nu va mai face cocoloase in timpul fierberii)Rolul fainii este sa ingroase sosul iar al untului este de a da un gust fin si bun | + | *intr-o farfurioara se amesteca bine untul cu faina (faina nu va mai face cocoloase in timpul fierberii)Rolul fainii este sa ingroase sosul iar al untului este de a da un gust fin si bun |
| - | * se pune amestecul de unt si faina in tava si se adauga vinul | + | *se pune amestecul de unt si faina in tava si se adauga vinul |
| - | * se amesteca bine pentru a obtine un sos omogen | + | *se amesteca bine pentru a obtine un sos omogen |
| - | * sosul a capatat consistenta si se adauga peste muschi | + | *sosul a capatat consistenta si se adauga peste muschi |
| - | * se serveste cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon | + | *se serveste cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon |
| + | |||
| + | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 13 aprilie 2010 07:17
Descriere
Desi denumirea poate intimida,este un preparat simplu.Se poate prepara dintr-un singur fel sau din mai multe feluri de carne(porc,pui,vita,curcan) Este gustos si foarte aspectuos Timpul de preparare cu tot cu pregatirea ingredientelor este cam de 40 minute!
Ingrediente
- 1 muschiulet de porc
- sare
- piper
- 3-4 linguri ulei
- 1 pahar vin rosu
- 1 lingura faina alba
- 1 cub de unt
- 1-2 catei de usturoi
Preparare
- se spala si se usuca bine muschiuletul de porc
- cu un cutit bine ascutit,taiati muschiuletul in trei fasii pe lungime dar fara a le desprinde
- se asezoneaza muschiul cu sare si piper
- se impletesc cele trei fasii de carne
- capatul liber se prinde cu o scobitoare(care se scoate in momentul servirii)
- se taie in fasii usturoiul curatat si se introduce in impletitura de carne
- intr-o tava micuta,se pun pe fund 2-3 linguri de ulei si se asezoneaza cu sare si piper
- se tavaleste impletitura in ulei
- se introduce tava la cuptor,la foc potrivit pentru circa 30 minute,pana cand carnea este facuta(furculita intra usor) si are o culoare placuta
- carnea nu trebuie rumenita tare deoarece se usuca si devine fada si uscata
- in timpul prepararii muschiul este stropit cu putinul sos lasat de carne in tava
- s scoate muschiul pe un platou
- se aseaza tava pe aragaz,la foc foarte mic
- intr-o farfurioara se amesteca bine untul cu faina (faina nu va mai face cocoloase in timpul fierberii)Rolul fainii este sa ingroase sosul iar al untului este de a da un gust fin si bun
- se pune amestecul de unt si faina in tava si se adauga vinul
- se amesteca bine pentru a obtine un sos omogen
- sosul a capatat consistenta si se adauga peste muschi
- se serveste cu garnitura de cartofi natur si salata de sezon
