Din aceleasi categorii:
Bors de vita
(Diferenta dintre versiuni)
Admin (Discutie | contributii) |
|||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
* se presara verdeata si se opreste focul | * se presara verdeata si se opreste focul | ||
* se serveste fierbinte cu ardei iute | * se serveste fierbinte cu ardei iute | ||
| + | |||
| + | |||
| + | == Autor == | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 15 martie 2010 15:05
Ingrediente
- 1.5 kg cap de piept
- 1 ceapa potrivita
- 2 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 1 telina mica
- 1 ardei gras
- 4-5 rosii sau 500ml suc de rosii
- 1 legatura patrunjel verde
- 1 legatura leustean verde
- sare
- piper macinat
- 1 l bors proaspat
Preparare
- se spala si se portioneaza carnea
- se pune la fiert in 3l de apa rece
- se spumeaza bine si se fierbe la foc mic cam 1 ora,pana cand carnea este aproape fiarta
- se taie cubulete ceapa,patrunjelul,telina si ardeiul gras si se adauga in oala
- se cotinua fieberea pana cand carne este bine fiarta
- se fierbe si se spumeaza borsul
- se adauga borsul si se mai fierbe cateva minute
- se adauga rosiile taiate cubulete sau sucul de rosii si se mai fierbe cateva clocote
- se potriveste gustul cu sare si piper
- se presara verdeata si se opreste focul
- se serveste fierbinte cu ardei iute
