Din aceleasi categorii:
Crema de zahar ars
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Deserturi ==Descriere== Este un desert cu gust foarte placut,usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie ==Ingrediente== Can…) |
|||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | <br> | |
| - | ==Descriere== | + | == Descriere == |
| - | Este un desert cu gust foarte placut,usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie | + | Este un desert cu gust foarte placut,usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie |
| - | ==Ingrediente== | + | == Ingrediente == |
| - | Cantitatile sunt pentru 8 persoane | + | Cantitatile sunt pentru 8 persoane |
| - | * 1 litru lapte integral | + | *1 litru lapte integral |
| - | * 8 oua | + | *8 oua |
| - | * 250 g zahar +0.5 cani pentru caramel | + | *250 g zahar +0.5 cani pentru caramel |
| - | * 0.5 lingurita sare | + | *0.5 lingurita sare |
| - | * 1 baton de vanilie sau esenta da vanilie | + | *1 baton de vanilie sau esenta da vanilie |
| - | ==Preparare== | + | == Preparare == |
| - | * se fierbe laptele cu zaharul ,vanilia si sarea si se lasa sa se raceasca | + | *se fierbe laptele cu zaharul ,vanilia si sarea si se lasa sa se raceasca |
| - | * se bat spuma ouale si se incorporeaza in laptele racit | + | *se bat spuma ouale si se incorporeaza in laptele racit |
| - | * intr-o cratita, sau un vas termorezistent,se caramelizeaza 0.5 cani zahar,cu care se" imbraca "bine peretii vasului(in timpul caramelizarii,focul trebuie sa fie mic si nu se amesteca in vas.Caramelul trebuie sa fie deschis la culoare.Pentru a" imbraca "peretii vasului in caramel,aceasta se va misca ,roti, incat acesta sa adere la peretii formei) | + | *intr-o cratita, sau un vas termorezistent,se caramelizeaza 0.5 cani zahar,cu care se" imbraca "bine peretii vasului(in timpul caramelizarii,focul trebuie sa fie mic si nu se amesteca in vas.Caramelul trebuie sa fie deschis la culoare.Pentru a" imbraca "peretii vasului in caramel,aceasta se va misca ,roti, incat acesta sa adere la peretii formei) |
| - | * se lasa vasul cu caramel sa se raceasca, timp de 10-15 minute | + | *se lasa vasul cu caramel sa se raceasca, timp de 10-15 minute |
| - | * se toarna in vas amestecul de oua si lapte | + | *se toarna in vas amestecul de oua si lapte |
| - | * se pune vasul termorezistent intr-o tava incapatoare, in care se toarna apa fierbinte | + | *se pune vasul termorezistent intr-o tava incapatoare, in care se toarna apa fierbinte |
| - | * se da tava la cuptor, timp de 35-40 minute,pana cand crema se incheaga si daca se misca putin vasul se vede ca se desprinde crema de vas iar de jur imprejurul ei a apariut siropul caramel | + | *se da tava la cuptor, timp de 35-40 minute,pana cand crema se incheaga si daca se misca putin vasul se vede ca se desprinde crema de vas iar de jur imprejurul ei a apariut siropul caramel |
| - | * se scoate vasul din cuptor si se lasa sa se raceasca | + | *se scoate vasul din cuptor si se lasa sa se raceasca |
| - | * vasul se da la frigider pentru cateva ore si apoi se rastoarna pe un platou mai adanc, pentru a nu se scurge siropul caramel peste marginile acestuia | + | *vasul se da la frigider pentru cateva ore si apoi se rastoarna pe un platou mai adanc, pentru a nu se scurge siropul caramel peste marginile acestuia |
| - | * crema se taie felii si se serveste impreuna cu siropul caramel | + | *crema se taie felii si se serveste impreuna cu siropul caramel |
| - | * se poate servi alaturi de capsuni sau zmeura proaspata si se decoreaza cu frunzulite de menta verde | + | *se poate servi alaturi de capsuni sau zmeura proaspata si se decoreaza cu frunzulite de menta verde |
| + | *se poate servi si cu un mot generos de frisca | ||
| - | ==Autor== | + | == Autor == |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] |
| + | |||
| + | [[Category:Deserturi]] | ||
Versiunea de la data 1 aprilie 2010 07:29
Cuprins |
Descriere
Este un desert cu gust foarte placut,usor de preparat si care cu siguranta ca trezeste amintiri frumoase legate de copilarie
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 8 persoane
- 1 litru lapte integral
- 8 oua
- 250 g zahar +0.5 cani pentru caramel
- 0.5 lingurita sare
- 1 baton de vanilie sau esenta da vanilie
Preparare
- se fierbe laptele cu zaharul ,vanilia si sarea si se lasa sa se raceasca
- se bat spuma ouale si se incorporeaza in laptele racit
- intr-o cratita, sau un vas termorezistent,se caramelizeaza 0.5 cani zahar,cu care se" imbraca "bine peretii vasului(in timpul caramelizarii,focul trebuie sa fie mic si nu se amesteca in vas.Caramelul trebuie sa fie deschis la culoare.Pentru a" imbraca "peretii vasului in caramel,aceasta se va misca ,roti, incat acesta sa adere la peretii formei)
- se lasa vasul cu caramel sa se raceasca, timp de 10-15 minute
- se toarna in vas amestecul de oua si lapte
- se pune vasul termorezistent intr-o tava incapatoare, in care se toarna apa fierbinte
- se da tava la cuptor, timp de 35-40 minute,pana cand crema se incheaga si daca se misca putin vasul se vede ca se desprinde crema de vas iar de jur imprejurul ei a apariut siropul caramel
- se scoate vasul din cuptor si se lasa sa se raceasca
- vasul se da la frigider pentru cateva ore si apoi se rastoarna pe un platou mai adanc, pentru a nu se scurge siropul caramel peste marginile acestuia
- crema se taie felii si se serveste impreuna cu siropul caramel
- se poate servi alaturi de capsuni sau zmeura proaspata si se decoreaza cu frunzulite de menta verde
- se poate servi si cu un mot generos de frisca
