Din aceleasi categorii:
Pateu de ficat de pui
(Diferenta dintre versiuni)
(Pagina noua: Category:Aperitive ==Descriere== Cremos,gustos si foarte usor de praparat.In doar 30 minute,pateul este gata preparat.Prepararea lui nu necesita experienta in bucatarie Are doar dou…) |
|||
(4 revizii intermediare neafisate) | |||
Linia 1: | Linia 1: | ||
+ | == [[Image:Pateu_de_ficat_de_pui_2.JPG|thumb|right|300x300px|Pateu de ficat de pui 2]][[Image:Pateu de ficat de pui 1.JPG|thumb|right|300x300px|Pateu de ficat de pui]]Descriere == | ||
+ | |||
+ | Cremos,gustos si foarte usor de praparat.In doar 30 minute,pateul este gata preparat.Prepararea lui nu necesita experienta in bucatarie Are doar doua defecte:culoarea putin diferita de cea a pateului cumparat si se mananca fara masura.Dupa ce se consuma acest pateu,cu siguranta ca raftul cu aceste conserve va fi ocolit in mod ostentativ. | ||
+ | |||
+ | == Ingrediente == | ||
+ | |||
+ | *500 g ficatei de pui | ||
+ | *200 g ceapa | ||
+ | *4 catei de usturoi marisori | ||
+ | *200 g unt-preferabil unul cu 80% grasime care nu lasa apa | ||
+ | *3 frunze de salvie | ||
+ | *100 ml vin alb | ||
+ | *2-3 linguri ulei | ||
+ | *sare | ||
+ | *piper | ||
+ | |||
+ | == Preparare == | ||
+ | |||
+ | *se spala si se scurg bine de apa ficateii | ||
+ | *prapararea pateului se face cu capacul pus,altfel uleiul sare | ||
+ | *se rumenesc usor ficateii in uleiul incins | ||
+ | *se adauga in tigaie salvia,ceapa si usturoiul-taiate bucati marisoare | ||
+ | *se adauga untul si se rumenesc bine toate ingredientele | ||
+ | *se asezoneaza cu sare si piper | ||
+ | *se adauga in tigaie vinul alb si se mai gatesc ficateii cateva minute pana se evapora vinul | ||
+ | *se lasa amestecul sa se racoreasca putin si se paseaza bine cu mixerul | ||
+ | *se obtine o pasta de consistenta destul de moale,dar care se intareste dupa ce se lasa la rece | ||
+ | *se potriveste gustul cu sare si piper si se pune pateul in borcane sau cutii micute | ||
+ | *se lasa la frigider cateva ore,pentru a se intari | ||
+ | *se consuma cu paine proaspata sau prajita | ||
+ | |||
+ | <br> | ||
+ | |||
+ | Nota | ||
+ | |||
+ | <br> | ||
+ | |||
+ | deasupra pateului se va ridica si solidifica o mica cantitate de unt.La cel din comert deasupra se observa uneori aspic, care provine de la adausurile de soric sau alte substante. | ||
+ | |||
+ | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
+ | |||
[[Category:Aperitive]] | [[Category:Aperitive]] | ||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- | |||
- |
Versiunea curenta din 21 ianuarie 2013 07:09
Descriere
Cremos,gustos si foarte usor de praparat.In doar 30 minute,pateul este gata preparat.Prepararea lui nu necesita experienta in bucatarie Are doar doua defecte:culoarea putin diferita de cea a pateului cumparat si se mananca fara masura.Dupa ce se consuma acest pateu,cu siguranta ca raftul cu aceste conserve va fi ocolit in mod ostentativ.
Ingrediente
- 500 g ficatei de pui
- 200 g ceapa
- 4 catei de usturoi marisori
- 200 g unt-preferabil unul cu 80% grasime care nu lasa apa
- 3 frunze de salvie
- 100 ml vin alb
- 2-3 linguri ulei
- sare
- piper
Preparare
- se spala si se scurg bine de apa ficateii
- prapararea pateului se face cu capacul pus,altfel uleiul sare
- se rumenesc usor ficateii in uleiul incins
- se adauga in tigaie salvia,ceapa si usturoiul-taiate bucati marisoare
- se adauga untul si se rumenesc bine toate ingredientele
- se asezoneaza cu sare si piper
- se adauga in tigaie vinul alb si se mai gatesc ficateii cateva minute pana se evapora vinul
- se lasa amestecul sa se racoreasca putin si se paseaza bine cu mixerul
- se obtine o pasta de consistenta destul de moale,dar care se intareste dupa ce se lasa la rece
- se potriveste gustul cu sare si piper si se pune pateul in borcane sau cutii micute
- se lasa la frigider cateva ore,pentru a se intari
- se consuma cu paine proaspata sau prajita
Nota
deasupra pateului se va ridica si solidifica o mica cantitate de unt.La cel din comert deasupra se observa uneori aspic, care provine de la adausurile de soric sau alte substante.
blog comments powered by Disqus