Bulete de cascaval

Salt la: navigare, cautare
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval si crochete din carne
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval
Bulete de cascaval

Descriere

Gustoase, pufoase, cu miez gol si culoare aurie.Sunt fermecatoare atat in privinta gustului cat si a aspectului.Sunt niste"rafaelo" ale aperitivelor atat prin aspect cat si prin pretiozitate.Se prepara incredibil de simplu si de rapid.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 25 bulete care in stare cruda au diametrul de circa 3 cm(prin coacere dimensiunile aproape se dubleaza)

  • 300 g cascaval de buna calitate
  • 3 oua
  • 50 g faina alba
  • 0.5 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu putina zeama de lamaie sau cu otet
  • piper
  • marar verde dupa gust
  • 100 g faina alba pentru pudrat buletele
  • ulei de floarea soarelui pentru prajit

Preparare

  • se rade cascavalul pe razatoarea cu ochiuri mari
  • se adauga ouale, faina si piperul.Sare nu se mai adauga deoarece cascavalul este sarat
  • se adauga bicarbonatul stins si se amesteca bine
  • se obtine o compozitie vartoasa din care se formeaza bilute cu dimensiuni cat mai egale
  • se tavalesc bilutele prin faina si se aseaza pe un platou.Deoarece prajirea dureaza doar circa 20 secunde, se formeaza intai toate bilutele si apoi se prajesc
  • prajirea se face intr-o tigaie adanca, cu mult ulei.De preferat se vor praji intr-o tigaie teflonata incat sa se evite lipirea buletelor de fundul vasului.Prajirea se face ca la gogosi turnate cu lingura, adica in mult ulei incins, la foc potrivit
  • buletele se prajesc doar pana se ingalbenesc frumos.Daca se continua prajirea mai mult timp, buletele se deformeaza datorita miezului care se topeste si curge spre exterior
  • se scot iute cu paleta si se aseaza pe servetele absorbante, pentru a absorbi surplusul de ulei
  • sunt bune atat calde cat si reci

Nota

Reteta este preluata de pe www.retete-mancare.ro

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale