Din aceleasi categorii:
Piure de cartofi Mamitzu
(Diferenta dintre versiuni)
| (4 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | [[ | + | [[Image:Piure de cartofi Mamitzu.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]][[Image:Legumele pusa la fiert.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]] |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | == | + | == Descriere == |
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | + | ||
| - | ==Praparare== | + | Fin si foarte gustos, este o bucurie pentru papilele gustative. |
| - | * se spala si se curata legumele | + | |
| - | * ardeii si ceapa raman intrgi iar cartofii se taie in felii groase cam de 2 cm | + | == Ingrediente == |
| - | * se pun legumele intr-o craticioara si se acopera continutul vasului cu apa.Nivelul apei va depasi pe cel al legumelor doar cu 2-3 degete. | + | |
| - | * se adauga sarea si se unge cu putin unt marginea superioara a vasului.In acest fel spuma care se formeaza nu se va revarsa peste marginile acestuia | + | Cantitatile sunt pentru 2 portii |
| - | * se fierb legumele la foc potrivit.Cand cartofii sunt fierti se arunca ceapa si ardeiul si se scurge lichidul de fierbere, din care se pastreaza insa o mica cantitate pentru a regla consistenta piureului | + | |
| - | * se adauga untul si se paseaza INTOTDEAUNA MANUAL cartofii. | + | *4-5 cartofi cu coaja alba(sunt mai fainosi) |
| - | * se mai asezoneaza cu sare daca este nevoie si se serveste cald | + | *1 ardei gras |
| - | * se obtine o pasta cremoasa si pufoasa, cu un gust bogat de la legumele puse la fiert impreune cu cartofii.Daca piureul se paseaza cu mixerul se va obtine o pasta cleioasa care nu are numic in comun cu un piureu bun si afanat. | + | *1 ceapa mica |
| - | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | + | *1 lingurita de sare [[Image:Legumele scurse.jpg|thumb|right|300x300px|Pagina principala]]sau concentrat de legume |
| + | *50 g unt sau margarina in varianta de post | ||
| + | |||
| + | == Praparare == | ||
| + | |||
| + | *se spala si se curata legumele | ||
| + | *ardeii si ceapa raman intrgi iar cartofii se taie in felii groase cam de 2 cm | ||
| + | *se pun legumele intr-o craticioara si se acopera continutul vasului cu apa.Nivelul apei va depasi pe cel al legumelor doar cu 2-3 degete. | ||
| + | *se adauga sarea si se unge cu putin unt marginea superioara a vasului.In acest fel spuma care se formeaza nu se va revarsa peste marginile acestuia | ||
| + | *se fierb legumele la foc potrivit.Cand cartofii sunt fierti se arunca ceapa si ardeiul si se scurge lichidul de fierbere, din care se pastreaza insa o mica cantitate pentru a regla consistenta piureului | ||
| + | *se adauga untul si se paseaza INTOTDEAUNA MANUAL cartofii. | ||
| + | *se mai asezoneaza cu sare daca este nevoie si se serveste cald | ||
| + | *se obtine o pasta cremoasa si pufoasa, cu un gust bogat de la legumele puse la fiert impreune cu cartofii.Daca piureul se paseaza cu mixerul se va obtine o pasta cleioasa care nu are numic in comun cu un piureu bun si afanat. | ||
| + | *in cazul variantei de post se adauga margarina in loc de unt.Gustul va fi bun dar usor diferit fata de varianta in care se foloseste untul. | ||
| + | |||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| + | |||
| + | [[Category:Garnituri]][[Category:Rapide]][[Category:De_post]] | ||
Versiunea curenta din 23 noiembrie 2010 10:30
Descriere
Fin si foarte gustos, este o bucurie pentru papilele gustative.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 portii
- 4-5 cartofi cu coaja alba(sunt mai fainosi)
- 1 ardei gras
- 1 ceapa mica
- 1 lingurita de sare sau concentrat de legume
Pagina principala
- 50 g unt sau margarina in varianta de post
Praparare
- se spala si se curata legumele
- ardeii si ceapa raman intrgi iar cartofii se taie in felii groase cam de 2 cm
- se pun legumele intr-o craticioara si se acopera continutul vasului cu apa.Nivelul apei va depasi pe cel al legumelor doar cu 2-3 degete.
- se adauga sarea si se unge cu putin unt marginea superioara a vasului.In acest fel spuma care se formeaza nu se va revarsa peste marginile acestuia
- se fierb legumele la foc potrivit.Cand cartofii sunt fierti se arunca ceapa si ardeiul si se scurge lichidul de fierbere, din care se pastreaza insa o mica cantitate pentru a regla consistenta piureului
- se adauga untul si se paseaza INTOTDEAUNA MANUAL cartofii.
- se mai asezoneaza cu sare daca este nevoie si se serveste cald
- se obtine o pasta cremoasa si pufoasa, cu un gust bogat de la legumele puse la fiert impreune cu cartofii.Daca piureul se paseaza cu mixerul se va obtine o pasta cleioasa care nu are numic in comun cu un piureu bun si afanat.
- in cazul variantei de post se adauga margarina in loc de unt.Gustul va fi bun dar usor diferit fata de varianta in care se foloseste untul.
