Din aceleasi categorii:
Prajitura Dinti de negru
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 3: | Linia 3: | ||
==Descriere== | ==Descriere== | ||
| - | Este o prajitura gustoasa,economica si cu aspect frumos | + | Este o prajitura gustoasa, economica si cu aspect frumos. |
| - | Combina un blat cu cacao usor insiropat,cu un strat generos de bezea si o glazura de cacao | + | Combina un blat cu cacao usor (auto)insiropat, cu un strat generos de bezea si o glazura de cacao |
Modelul facut cu o furculita prin amestecatea stratului de bezea cu glazura de cacao dau numele prajiturii | Modelul facut cu o furculita prin amestecatea stratului de bezea cu glazura de cacao dau numele prajiturii | ||
| Linia 10: | Linia 10: | ||
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/20 cm | Cantitatile sunt pentru o tava de 30/20 cm | ||
| + | |||
Blat | Blat | ||
* 1 pahar de lapte | * 1 pahar de lapte | ||
| Linia 21: | Linia 22: | ||
* 3 linguri cacao cernuta | * 3 linguri cacao cernuta | ||
Bezea | Bezea | ||
| + | |||
* 4 albusuri | * 4 albusuri | ||
| Linia 38: | Linia 40: | ||
==Preparare== | ==Preparare== | ||
| + | |||
Blat | Blat | ||
| + | |||
* se spumeaza untul cu zaharul | * se spumeaza untul cu zaharul | ||
* se incorporeaza in unt galbenusurile unul cate unul | * se incorporeaza in unt galbenusurile unul cate unul | ||
| - | * se amesteca untul cu:laptele,sarea,esentele,faina cernuta impreuna cu praful de copt si pudra de cacao | + | * se amesteca untul cu:laptele, sarea, esentele, faina cernuta impreuna cu praful de copt si pudra de cacao |
* se amesteca totul bine si se obtine un aluat fluid dar care curge greu | * se amesteca totul bine si se obtine un aluat fluid dar care curge greu | ||
* se captuseste o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia | * se captuseste o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia | ||
| Linia 60: | Linia 64: | ||
* se incorporeaza treptat zaharul pudra cernut | * se incorporeaza treptat zaharul pudra cernut | ||
* se aromatizeaza cu putina esenta de vanilie | * se aromatizeaza cu putina esenta de vanilie | ||
| - | + | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
Versiunea de la data 20 octombrie 2010 14:04
Descriere
Este o prajitura gustoasa, economica si cu aspect frumos. Combina un blat cu cacao usor (auto)insiropat, cu un strat generos de bezea si o glazura de cacao Modelul facut cu o furculita prin amestecatea stratului de bezea cu glazura de cacao dau numele prajiturii
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru o tava de 30/20 cm
Blat
- 1 pahar de lapte
- 4 galbenusuri de ou
- 200 g zahar pudra cernut
- 200 g faina
- 150 g unt sau margarina
- 1 praf de copt
- 0.5 lingurita sare
- esenta de vanilie
- 3 linguri cacao cernuta
Bezea
- 4 albusuri
- 200 g zahar pudra cernut
- 0.25 lingurita sare
- 0.5 lingurita sare de lamaie
- esenta de vanilie
Glazura de cacao
- 150 g zahar pudra cernut
- 3 linguri cacao
- 2 linguri apa
- 50 g unt
- 15 picaturi otet
- esenta de rom
Preparare
Blat
- se spumeaza untul cu zaharul
- se incorporeaza in unt galbenusurile unul cate unul
- se amesteca untul cu:laptele, sarea, esentele, faina cernuta impreuna cu praful de copt si pudra de cacao
- se amesteca totul bine si se obtine un aluat fluid dar care curge greu
- se captuseste o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia
- se niveleaza aluatul si se da tava la cuptorul incins la foc potrivit pentru circa 25-30 minute(pana cand scobitoarea introdusa in aluat iese curata)
- se scoate tava din cuptor si se toarna deasupra bezeaua
- se niveleaza frumos bezeaua si peste ea se toarna cat mai usor si uniform glazura de cacao
- se intinde glazura peste bezea si cu o furculita se deseneaza deasupra prajiturii Z-uri dintr-o parte in alta a latului tavii.In acest fel se amesteca partial bezeaua cu glazura si desenul obtinut seamana cu niste dinti ascutiti-de aici si numele prajiturii
- se lasa prajitura sa se raceasca si se serveste a doua zi
Glazura
- pentru preparare glazura vezi reteta de glazura de cacao
Bezea
- se bat albusurile spuma tare cu sare si sare de lamaie
- se incorporeaza treptat zaharul pudra cernut
- se aromatizeaza cu putina esenta de vanilie
