Din aceleasi categorii:
Bors de gaina dres cu zdrente de ou
(Diferenta dintre versiuni)
| (O revizie intermediara neafisata) | |||
| Linia 23: | Linia 23: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | *se curata,se spala | + | *se curata, se spala si se portioneaza pasarea |
*se pun 3-4 litri de apa rece intr-o oala | *se pun 3-4 litri de apa rece intr-o oala | ||
*se pune carnea la fiert in apa rece si se spumeaza bine | *se pune carnea la fiert in apa rece si se spumeaza bine | ||
| Linia 29: | Linia 29: | ||
*se curata si se taie ardeiul cubulete sau fasii subtiri | *se curata si se taie ardeiul cubulete sau fasii subtiri | ||
*telina si pastarnacul se taie cubulete mici | *telina si pastarnacul se taie cubulete mici | ||
| - | *cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga ceapa,ardeiul si radacinoasele | + | *cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga ceapa, ardeiul si radacinoasele |
*se asezoneaza cu sare si piper | *se asezoneaza cu sare si piper | ||
| - | *spre sfarsit,se adauga rosiile taiate cuburi si borsul fiert si spumat | + | *spre sfarsit, se adauga rosiile taiate cuburi si borsul fiert si spumat |
*se mai fierbe cateva minute | *se mai fierbe cateva minute | ||
*se potriveste din nou gustul cu sare si piper | *se potriveste din nou gustul cu sare si piper | ||
*se sparg ouale intr-un castronel si se bat usor cu o furculita | *se sparg ouale intr-un castronel si se bat usor cu o furculita | ||
| - | *se toarna oul in fir subtire in oala cu bors,timp in care se amesteca cu cealalta mana ca sa se formeze zdrentele de ou | + | *se toarna oul in fir subtire in oala cu bors, timp in care se amesteca cu cealalta mana ca sa se formeze zdrentele de ou |
*se adauga verdeata taiata fin si se opreste focul | *se adauga verdeata taiata fin si se opreste focul | ||
*se serveste fierbinte cu ardei iute | *se serveste fierbinte cu ardei iute | ||
| + | ==Autor== | ||
| + | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] | [[Category:Borsuri,_ciorbe_si_supe]] | ||
Versiunea curenta din 2 august 2010 14:11
Cuprins |
Descriere
Gustos,cu aroma copilariei la bunici Zdrentele de ou inlocuiesc pastele fainoase din ciorba.Dau un gust si un aspect mai placut borsului
Ingrediente
- 1 gaina de curte sau un pui de cumparat(fara piept)
- 2 morcovi
- 1 telina mica
- 1 radacina de patrunjel sau de pastarnac
- 1 ardei gras
- 1 ceapa
- 1 legatura de patrunjel verde
- 1 legatura de leustean verde
- 1 litru de bors
- 2 oua
- 3-4 rosii sau 1 conserva mica de rosii in suc de rosii
- sare
- piper
Preparare
- se curata, se spala si se portioneaza pasarea
- se pun 3-4 litri de apa rece intr-o oala
- se pune carnea la fiert in apa rece si se spumeaza bine
- se curata si se taie ceapa cubulete
- se curata si se taie ardeiul cubulete sau fasii subtiri
- telina si pastarnacul se taie cubulete mici
- cand carnea este pe jumatate fiarta, se adauga ceapa, ardeiul si radacinoasele
- se asezoneaza cu sare si piper
- spre sfarsit, se adauga rosiile taiate cuburi si borsul fiert si spumat
- se mai fierbe cateva minute
- se potriveste din nou gustul cu sare si piper
- se sparg ouale intr-un castronel si se bat usor cu o furculita
- se toarna oul in fir subtire in oala cu bors, timp in care se amesteca cu cealalta mana ca sa se formeze zdrentele de ou
- se adauga verdeata taiata fin si se opreste focul
- se serveste fierbinte cu ardei iute
