Din aceleasi categorii:
Zarzavat pentru ciorba
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | ==Descriere== | |
| + | Un preparat care nu trebuie sa lipseasca din nici un bors si nici o ciorba | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| Linia 6: | Linia 7: | ||
Pentru 22-25 borcane de 400 ml sunt necesare: | Pentru 22-25 borcane de 400 ml sunt necesare: | ||
| - | + | ||
[[Image:Zarzavat_ciorba2.jpg|thumb|right|300x300px|Zarzavat ciorba2]][[Image:Zarzavat ciorba1.jpg|thumb|right|300x300px]] | [[Image:Zarzavat_ciorba2.jpg|thumb|right|300x300px|Zarzavat ciorba2]][[Image:Zarzavat ciorba1.jpg|thumb|right|300x300px]] | ||
| Linia 14: | Linia 15: | ||
*1 kg telina frunze | *1 kg telina frunze | ||
*1 kg patrunjel frunze | *1 kg patrunjel frunze | ||
| - | *22-25 | + | *22-25 aspirine netamponate dizolvate in putina apa -1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml |
== Preparare == | == Preparare == | ||
| Linia 23: | Linia 24: | ||
*patrunjelul si telina se taie marunt | *patrunjelul si telina se taie marunt | ||
*fiecare dintre legume se aseaza in cate un bol incat sa umpleti usor si fara omisiuni borcanele | *fiecare dintre legume se aseaza in cate un bol incat sa umpleti usor si fara omisiuni borcanele | ||
| - | *se aseaza straturi din fiecare dintre legume presand bine.Se poate incepe si termina cu rosii.Se toarna o mica cantitate de apa in care se dizolva aspirina(aspirinele daca borcanul este mai mare) | + | *se aseaza straturi din fiecare dintre legume,presand bine.Se poate incepe si termina cu rosii.Se toarna o mica cantitate de apa in care se dizolva aspirina(aspirinele daca borcanul este mai mare) |
*se umple borcanul cu apa(este necesara o cantitate foarte mica, deoarece legumele sunt presate bine si rosiile mai lasa si ele zeama) | *se umple borcanul cu apa(este necesara o cantitate foarte mica, deoarece legumele sunt presate bine si rosiile mai lasa si ele zeama) | ||
| - | *se capseaza si se fierb intr-o oala cu apa rece,la foc mic, timp de 60 min de cand incepe apa sa fiarba.Pe fundul vasului se | + | *borcanele se capseaza si se fierb intr-o oala cu apa rece,la foc mic, timp de 60 min de cand incepe apa din vas sa fiarba.Pe fundul vasului se aseaza:fie un gratar,fie capace folosite de la borcane, asezate cu gura in jos-incat borcanele sa nu vina direct in contact cu fundul fierbinte al vasului si sa se sparga |
*se racesc si se depoziteaza in camara sau beci | *se racesc si se depoziteaza in camara sau beci | ||
*se pot folosi si timp de 2 ani | *se pot folosi si timp de 2 ani | ||
| - | *este recomandat sa nu se puna si leustean frunze deoarece zarzavatul capata un gust amarui | + | *este recomandat sa nu se puna si leustean frunze,deoarece zarzavatul capata un gust amarui |
[[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | [[Category:Conserve_din_legume_si_fructe]] | ||
Versiunea de la data 28 mai 2010 11:58
Descriere
Un preparat care nu trebuie sa lipseasca din nici un bors si nici o ciorba
Ingrediente
Cantitatile se stabilesc si in functie de numarul de borcane dorit si de ponderea pe care doriti sa o dati fiecarui zarzavat in borcan Pentru 22-25 borcane de 400 ml sunt necesare:
- 5 kg rosii mai micute si bine coapte
- 2 kg ardei gras
- 1.5 kg morcov
- 1 kg telina frunze
- 1 kg patrunjel frunze
- 22-25 aspirine netamponate dizolvate in putina apa -1 buc pentru fiecare borcan de 400 ml
Preparare
- se taie rosiile felii sau cubulete
- ardeii se taie julien
- morcovul se rade pe razatoarea mare
- patrunjelul si telina se taie marunt
- fiecare dintre legume se aseaza in cate un bol incat sa umpleti usor si fara omisiuni borcanele
- se aseaza straturi din fiecare dintre legume,presand bine.Se poate incepe si termina cu rosii.Se toarna o mica cantitate de apa in care se dizolva aspirina(aspirinele daca borcanul este mai mare)
- se umple borcanul cu apa(este necesara o cantitate foarte mica, deoarece legumele sunt presate bine si rosiile mai lasa si ele zeama)
- borcanele se capseaza si se fierb intr-o oala cu apa rece,la foc mic, timp de 60 min de cand incepe apa din vas sa fiarba.Pe fundul vasului se aseaza:fie un gratar,fie capace folosite de la borcane, asezate cu gura in jos-incat borcanele sa nu vina direct in contact cu fundul fierbinte al vasului si sa se sparga
- se racesc si se depoziteaza in camara sau beci
- se pot folosi si timp de 2 ani
- este recomandat sa nu se puna si leustean frunze,deoarece zarzavatul capata un gust amarui
