Patrunjel uscat pentru iarna

Descriere

Desi uscat, pastreaza o frumoasa culoare verde si un gust specific placut Se foloseste cu succes la aromatizarea:supelor, ciorbelor, tocanitelor, etc.

Ingrediente

• frunze de patrunjel verde

Preparare

• se spala si se zvanta firele de patrunjel
• se separa frunzele de tulpini
• se intind frunzele pe hartie curata, in strat subtire si se usuca in loc cald si la umbra
• atunci cand sunt foarte bine uscate, frunzele de patrunjel se strang si se depoziteaza in pungi din hartie sau in saculeti din panza
• se pastreaza in loc uscat si aerisit
• patrunjelul de gradina, uscat vara, este de multe ori mai aromat decat cel crescut iarna in sere si cu siguranta are mai putine chimicale

Nota

Intre timp am descoperit deshidratorul electric.Mare minune!Uscarea se face in doar cateva ore, la 30 grade celsius, iar rezultatul este spectaculos.Gust, culoare, ....Cel mai bine se pastreaza in borcane bine inchise.

[1]