Din aceleasi categorii:
Rasol de pasare
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 11: | Linia 11: | ||
== Preparare == | == Preparare == | ||
| - | #intr-o oala incapatoare se pun la fiert cca 3 l apa | + | #intr-o oala incapatoare, se pun la fiert cca 3 l apa |
| - | #puiul se spala si se portioneaza | + | #puiul se spala si se portioneaza.Se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire.<br> |
| - | #se curata zarzavaturile | + | #se curata si se spala zarzavaturile |
#cand apa incepe sa fiarba, se pune cca 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne | #cand apa incepe sa fiarba, se pune cca 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne | ||
#se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele | #se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele | ||
#*in afara de cartofi care fierband mai repede se pun putin mai tarziu | #*in afara de cartofi care fierband mai repede se pun putin mai tarziu | ||
| - | #se fierb toate la foc mic verificand si carnea si legumele | + | #se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele |
#cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele | #cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele | ||
| - | #se servesc calde cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean | + | #se servesc calde,cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean |
== Mici secrete == | == Mici secrete == | ||
| Linia 31: | Linia 31: | ||
[mailto:asteroid.srl@gmail.com] | [mailto:asteroid.srl@gmail.com] | ||
| - | [[Category:Feluri_Principale]][[Category:Rapide]] | + | [[Category:Feluri_Principale]] [[Category:Rapide]] |
Versiunea de la data 16 aprilie 2010 12:33
Cuprins |
Ingrediente
- 1 pui
- 2 morcovi
- 1 ceapa mare
- 1 patrunjel radacina
- 1 bucata de telina radacina
- 4 cartofi potriviti
- sare
Preparare
- intr-o oala incapatoare, se pun la fiert cca 3 l apa
- puiul se spala si se portioneaza.Se poate fierbe si intreg si se portioneaza la servire.
- se curata si se spala zarzavaturile
- cand apa incepe sa fiarba, se pune cca 1 lingurita de sare si se pun bucatile de carne
- se spumeaza cu grija, si abia cand nu mai este spuma se introduc in vas legumele
- in afara de cartofi care fierband mai repede se pun putin mai tarziu
- se fierb toate la foc mic, verificand si carnea si legumele
- cand sunt gata, se scot pe un platou atat carnea cat si legumele
- se servesc calde,cu mamaliga si mujdei de usturoi sau cu hrean
Mici secrete
- daca in loc de pui este o gaina de tara, legumele se vor adauga abia cand carnea este aproape fiarta (gaina fierbe mult mai greu, dar merita asteptarea)
- pentru rasol, carnea se fierbe in apa clocotita, deoarece proteinele se coaguleaza repede si carnea va fi mai gustoasa
- daca doriti insa ca supa sa fie cea gustoasa, se incepe fierberea carnii in apa rece
