Din aceleasi categorii:
Crochete din carne de porc
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == [[Image: | + | == [[Image:Crochete_din_carne2.jpg|thumb|right|300x300px|Crochete din carne2]][[Image:Crochete din carne1.jpg|thumb|right|300x300px]]Descriere == |
Sunt surorile mai mici ale chiftelelor Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat | Sunt surorile mai mici ale chiftelelor Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
*500 g carne slaba de porc | *500 g carne slaba de porc | ||
| Linia 16: | Linia 16: | ||
*ulei pentru prajit | *ulei pentru prajit | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se spala si se toaca carnea | *se spala si se toaca carnea | ||
| Linia 33: | Linia 33: | ||
*se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal | *se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal | ||
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
[[Category:Feluri_Principale]] | [[Category:Feluri_Principale]] | ||
Versiunea de la data 20 martie 2010 06:51
Cuprins |
Crochete din carne2
Descriere
Sunt surorile mai mici ale chiftelelor Placute la gust,aspectuoase si mai ales foarte usor de preparat
Ingrediente
- 500 g carne slaba de porc
- 3-4 catei potriviti de usturoi
- 1 legatura mica de marar verde
- 1 legatura mica de patrunjel
- 1 ceapa foarte mica-da gust dulceag si placut preparatului
- 1 ou
- 1 felie mica de franzela alba fara coaja-optional
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
Preparare
- se spala si se toaca carnea
- se taie fin verdeturile si ceapa si se adauga peste carnea tocata
- se piseza fin usturoiul cu putina sare si se adauga peste carne
- se bate albusul spuma si se adauga impreuna cu galbenusul peste compozitia de carne
- felia de franzela se inmoaie bine in lapte sau apa
- cand painea este inmuiata,se stoarce bine si se adauga peste carne
- se adauga sare si piper si se framanta bine compozitia
- se lasa compozitia sa stea cam 30-45 minute inainte de prajire,pentru omogenizarea gusturilor
- se obtine o compozitie ferma din care cu mana uda se formeaza crochete de marimea unei mingi de tenis de masa
- intr-o tigaie,se incinge ulei si se adauga crochetele
- nivelul uleiului in tigaie este bine sa fie maxim pana la jumatatea crochetelor
- crochetele se rumenesc frumos,la foc potrivit spre iute,fara a acoperi tigaia.Daca focul este prea iute,crochetele se ard la exterior iar miezul nu este bine patruns.Daca focul este prea mic, atunci ele fierb in ulei
- se scot pe hartie absorbanta si se servesc simple,cu mustar,cu castraveti murati sau ardei copti etc
- se pot servi ca aperitiv sau alaturi de un pireu de cartofi de ex ca fel principal
