Salata de varza ca la Gheorghieni

Versiunea curenta din 2 septembrie 2013 11:13

Salata de varza ca la Ghiorghieni 1

Salata de varza ca la Gheorghieni

Descriere

O salata de varza memorabila pe care am avut fericirea sa o mananc la hanul de langa piata.Hangita mi-a dat reteta, dar fara multe detalii si dupa cateva incercari am reusit sa o reproduc intocmai. Pe langa varza contine si :castraveti, ceapa si ardei gras in proportiile pe care singuri le stabiliti.

Ingrediente

Cantitatile sunt suficiente pentru a umple 6-7 borcane de 800 ml.

• 2.5 kg varza alba
• 1 kg ceapa
• 1.5 kg ardei grasi divers colorati
• 1 kg castraveti
• 500 ml otet
• 500 g zahar
• 3 linguri cu varf cu sare mare neiodata
• 6-7 aspirine netamponate

Preparare

• se spala si se curata legumele
• se taie varza fideluta si se freaca usor cu putina sare
• castravetii se taie feliii foarte subtiri
• ceapa se taie pestisori si ardeii julien
• se amesteca toate legumele si se toarna deasupra amestecul de aspirine, sare, zahar si otet.

Se acopera cu un capac si se lasa cateva ore sau chiar pana a doua zi.In acest timp legumele s-au inmuiat si au lasat foarte multa zeama. a doua zi se pune salata in borcane care se capseaza bine.In cazul in care salata se prepara pentru a fi consumata imediat sau in decurs de cateva zile nu se mai adauga conservantul(aspirina)

[[1]]