Din aceleasi categorii:
Caras prajit
(Diferenta dintre versiuni)
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | == Descriere == | + | == Descriere == |
Dulceag,crocant si foarte usor de preparat | Dulceag,crocant si foarte usor de preparat | ||
| - | == Ingrediente == | + | == Ingrediente == |
Cantitatile sunt pentru 2 persoane | Cantitatile sunt pentru 2 persoane | ||
| Linia 13: | Linia 13: | ||
*ulei pentru prajit | *ulei pentru prajit | ||
| - | == Preparare == | + | == Preparare == |
*se curata pestii de solzi,se eviscereaza si se scot branhiile | *se curata pestii de solzi,se eviscereaza si se scot branhiile | ||
| Linia 21: | Linia 21: | ||
*carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai(crusta formata va fi mai crocanta)Aceasta este varianta mai rustica.Pestele se poate pudra si prin faina alba. | *carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai(crusta formata va fi mai crocanta)Aceasta este varianta mai rustica.Pestele se poate pudra si prin faina alba. | ||
*se rumeneste frumos pestele pe ambele parti in ulei incins | *se rumeneste frumos pestele pe ambele parti in ulei incins | ||
| + | ** prajirea pestelui se face la foc potrivit ,incat sa se patrunda bine pestele | ||
*se serveste cald cu mujdei si mamaliga | *se serveste cald cu mujdei si mamaliga | ||
| - | == Autor == | + | == Autor == |
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category:Rapide]][[Category:Feluri_Principale]] | + | [[Category:Rapide]] [[Category:Feluri_Principale]] |
Versiunea de la data 18 martie 2010 06:50
Cuprins |
Descriere
Dulceag,crocant si foarte usor de preparat
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2 persoane
- 2 carasi potriviti-foarte proaspeti
- sare
- malai
- mujdei de usturoi
- ulei pentru prajit
Preparare
- se curata pestii de solzi,se eviscereaza si se scot branhiile
- se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior
- se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat sa se "indulceasca"
- se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu prosoape absorbante
- carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai(crusta formata va fi mai crocanta)Aceasta este varianta mai rustica.Pestele se poate pudra si prin faina alba.
- se rumeneste frumos pestele pe ambele parti in ulei incins
- prajirea pestelui se face la foc potrivit ,incat sa se patrunda bine pestele
- se serveste cald cu mujdei si mamaliga
