Caras prajit

Salt la: navigare, cautare
Caras prajit
Caras prajit
Caras prajit

Cuprins

Descriere

Dulceag, crocant si foarte usor de preparat.

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 2 persoane

  • 2 carasi potriviti - foarte proaspeti
  • sare
  • malai
  • mujdei de usturoi
  • ulei pentru prajit

Preparare

  • se curata pestii de solzi, se eviscereaza si se scot branhiile
  • se spala sub jet de apa si se presara cu sare interior si exterior
  • se lasa pestele cu sarea timp de 1-2 ore incat,sa se "indulceasca"
  • se clateste putin pestele sub jet de apa si se sterge cu prosoape absorbante
  • carasii se cresteaza marunt si adanc in apropierea sirei spinarii si se tavalesc prin malai (crusta formata va fi mai crocanta)
    • aceasta este varianta mai rustica. Pestele se poate pudra si prin faina alba.
  • se rumeneste frumos pestele,pe ambele parti,in ulei incins
    • prajirea pestelui se face la foc potrivit, incat sa se patrunda bine 

Servire

Se serveste cald, cu mujdei si mamaliga

Autor

[1]

blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale