Din aceleasi categorii:
Salata de icre
(Diferenta dintre versiuni)
| (4 revizii intermediare neafisate) | |||
| Linia 1: | Linia 1: | ||
| - | + | [[Image:Salata de icre 1.jpg|thumb|right|300x300px|Salata de icre]][[Image:Salata de icre.jpg|thumb|right|300x300px|Salata de icre]] | |
| + | == Descriere == | ||
Este un preparat gustos si foarte satios Se prepara doar in 15 minute | Este un preparat gustos si foarte satios Se prepara doar in 15 minute | ||
| Linia 5: | Linia 6: | ||
== Ingrediente == | == Ingrediente == | ||
| - | Cantitatile sunt pentru 5-6 | + | Cantitatile sunt pentru 5-6 portii |
| - | *50g icre sarate de stiuca,crap sau caras | + | *50g icre sarate de stiuca, crap sau caras |
*200-250 ml ulei | *200-250 ml ulei | ||
*1 lamaie | *1 lamaie | ||
| Linia 14: | Linia 15: | ||
*2-3 fire de ceapa verde pentru decor | *2-3 fire de ceapa verde pentru decor | ||
*masline pentru decor | *masline pentru decor | ||
| - | *1 felie de franzela alba sau 2-3 linguri de gris fiert si racit-daca este cazul | + | *1 felie de franzela alba sau 2-3 linguri de gris fiert si racit- optional si doar daca este cazul |
== Preparare == | == Preparare == | ||
*se verifica cat de sarate sunt icrele | *se verifica cat de sarate sunt icrele | ||
| - | *daca sunt prea sarate,se fierbe si se raceste grisul sau se inmoaie in lapte sau apa felia de paine fara coaja | + | *daca sunt prea sarate, se fierbe si se raceste grisul sau se inmoaie in lapte sau apa felia de paine fara coaja |
*se curata icrele de pielite cu ajutorul unei furculite | *se curata icrele de pielite cu ajutorul unei furculite | ||
| - | *cu o lingura de lemn,se freaca icrele cu uleiul adaugat in fir subtire,ca la maioneza-se amesteca doar intr-un singur sens | + | *cu o lingura de lemn, se freaca icrele cu uleiul adaugat in fir subtire, ca la maioneza-se amesteca doar intr-un singur sens |
*cand icrele sunt bine legate, se adauga grisul sau felia de paine bine stoarsa si maruntita(doar daca icrele sunt prea sarate)si se continua baterea icrelor cu uleiul ramas | *cand icrele sunt bine legate, se adauga grisul sau felia de paine bine stoarsa si maruntita(doar daca icrele sunt prea sarate)si se continua baterea icrelor cu uleiul ramas | ||
| - | *spre sfarsit,se adauga putina apa minerala sau sifon,pentru a albi si a face icrele mai pufoase | + | *spre sfarsit, se adauga putina apa minerala sau sifon, pentru a albi si a face icrele mai pufoase |
*se asezoneaza cu zeama de lamaie | *se asezoneaza cu zeama de lamaie | ||
*se servesc cu ceapa taiata fin care se poate servi pe o farfurie alaturata | *se servesc cu ceapa taiata fin care se poate servi pe o farfurie alaturata | ||
| Linia 29: | Linia 30: | ||
*se servesc cu paine prajita sau cu paine foarte proaspata | *se servesc cu paine prajita sau cu paine foarte proaspata | ||
| - | + | ||
[mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | [mailto:mamitzu@gastrowiki.ro] | ||
| - | [[Category:Rapide]] | + | [[Category:Rapide]] [[Category:Aperitive]] |
Versiunea curenta din 1 februarie 2012 07:22
Descriere
Este un preparat gustos si foarte satios Se prepara doar in 15 minute
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 5-6 portii
- 50g icre sarate de stiuca, crap sau caras
- 200-250 ml ulei
- 1 lamaie
- 2-3 linguri apa minerala
- 1 ceapa mica
- 2-3 fire de ceapa verde pentru decor
- masline pentru decor
- 1 felie de franzela alba sau 2-3 linguri de gris fiert si racit- optional si doar daca este cazul
Preparare
- se verifica cat de sarate sunt icrele
- daca sunt prea sarate, se fierbe si se raceste grisul sau se inmoaie in lapte sau apa felia de paine fara coaja
- se curata icrele de pielite cu ajutorul unei furculite
- cu o lingura de lemn, se freaca icrele cu uleiul adaugat in fir subtire, ca la maioneza-se amesteca doar intr-un singur sens
- cand icrele sunt bine legate, se adauga grisul sau felia de paine bine stoarsa si maruntita(doar daca icrele sunt prea sarate)si se continua baterea icrelor cu uleiul ramas
- spre sfarsit, se adauga putina apa minerala sau sifon, pentru a albi si a face icrele mai pufoase
- se asezoneaza cu zeama de lamaie
- se servesc cu ceapa taiata fin care se poate servi pe o farfurie alaturata
- se decoreaza cu masline si ceapa verde
- se servesc cu paine prajita sau cu paine foarte proaspata
