Din aceleasi categorii:
Snitele din piept de pui in crusta crocanta
Descriere
Aurii, frumos mirositoare si cu o minunata crusta crocanta care nu se inmoaie nici chiar a doua zi.Se prepara ca orice snitel, diferenta o face crusta.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 4-5 portii
- 2 buc piept de pui dezosat si fara piele
- 2-3 oua
- 4-5 linguri faina alba
- 1 ceasca de bere
- 1 lingurita praf de copt
- sare
- piper
- ulei pentru prajit
Preparare
- se bate usor carnea de pui intre doua folii alimentare(se evita lipirea carnii de tocator, imprastierea bucatelelor de carne prin bucatarie si chiar ruperea carnii in timpul baterii)
- se portioneaza carnea in bucati mai mici decat deobicei deoarece crusta creste la copt si snitelele par mai mari
- carnea se asezoneaza cu sare si piper
- se tavalesc bucatile de carne prin faina
- se prepara un aluat din:oua, bere, sare, piper, praf de copt si faina.Aluatul trebuie sa fie mai gros decat cel de clatite iar consistenta lui se regleaza prin adaugare de faina
- se dau snitelele prin aluat si se scurg putin
- se aseaza snitelele in ulei bine incins.Acestea se aseaza distantat pentru a evita lipirea in timpul prajirii(crusta creste in timpul coacerii)
- snitelele se rumenesc frumos pe ambele parti in ulei incins si la foc potrivit spre mic pentru a se patrunde bine
- se scurg pe servetele absorbante si se servesc fierbinti cu garnitura si salata