Frigarui de peste pe bete de rozmarin

Salt la: navigare, cautare


Descriere

Simplu,gustos,sanatos si foarte simplu de preparat Se pot prepara in nesfarsite combinatii cu legume,fructe,bacon,etc

Ingrediente

Cantitatile sunt pentru 5-6 persoane

  • 1 kg fileu de peste(este bun un peste mai gras cum este crapul)
  • 10-12 ciuperci marinate(vezi reteta)
  • 2 cepe
  • 2 ardei grasi colorati
  • 10-12 rosii cireasa
  • 3-4 linguri ulei
  • sare
  • piper
  • 3-4 catei de usturoi
  • 0.25 lingurita pasta de ardei iute( din camara sau din comert)
  • 1 lamaie
  • cimbru
  • 1 pahar vin alb

Preparare

  • se portioneaza pestele in bucati cam de 4/4 cm
  • se taie ardeii si ceapa in bucati de aceeasi marime ca si pestele
  • se prepara marinata prin amestecarea vinului cu:ulei,sare,piper,pasta de ardei,cimbru,usturoi pisat fin si zeama de la 1/2 lamaie
  • ciupercile se marineaza separat(vezi reteta ) sau impreuna cu pestele
  • se pun ciupercile si bucatile de peste in marinata si le ungem bine pe toate partile
  • se lasa pestele la marinat pentru 30 minute
  • se pregatesc betele de rozmarin
  • se usuca bucatile de peste si ciupercile cu servete absorbante
  • se asezoneaza:rosiile ceapa si ardeii cu ulei,sare si piper
  • se formeaza frigaruile,prin introducerea pe betele de rozmarin e ingredientelor in ordinea dorita de fiecare
  • se pun frigaruile pe gratarul incins si bine uns si se rumenesc pe toate partile
  • in timpul frigerii,frigaruile se pot unge cu marinata ramasa
  • cand sunt gata,frigaruile se iau de pe gratar si se stropesc cu zeama de lamaie
  • se servesc calde
blog comments powered by Disqus
Vizualizari
Unelte personale