Din aceleasi categorii:
Salata de vinete
Descriere
Delicioasa, usor de preparat, cu un gust cu atat mai bun, cu cat vinetele au fost coapte pe jar si sunt amestecate cu o lingura din lemn, ca si maioneza, cu ulei din floarea soarelui.
Ingrediente
Cantitatile sunt pentru 2-3 persoane
- 1 kg vinete
- 150 ml i ulei
- sare
- piper
- patrunjel verde, rosii pentru decor
Preparare
- se coc bine vinetele pe aragaz sau pe gratar-la jar
- se curata vinetele de coaja si se lasa apoi la scurs pe un tocator de lemn
- vinetele bine scurse, se toaca fin cu un cutit din lemn(gustul este vizibil mai bun decat cel obtinut prin atingerea cu metalul)sau se paseaza cu mixerul
- se toarna uleiul in fir subtire ca la maioneza si se inglobeaza amestecand usor cu o lingura de lemn.Dupa gust se poate adauga mai mult ulei
- se adauga sare si dupa gust otet sau zeama de lamaie
- dupa gust se serveste cu ceapa tocata fin
- se decoreaza cu felii de rosie sau patrunjel verde
